仲恺农业工程学院911食品工艺学考研预测题库(含答案).docx

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PAGE PAGE 1 仲恺农业工程学院911食品工艺学考研预测题库(含答案) 一、单选题 1.一木块漂于水中,如图所示,若向水中加入食盐,则木块将_ A、上浮 B、下沉 C、不变 D、无法确定 答案:A 2.在蒸馏法中,可加入_ A、苯 B、二甲苯 C、戊醇 D、异丁醇 答案:D 3.测定牛乳中灰分含量时,放入干燥器的坩埚温度不得高于 A、200℃ B、300℃ C、410℃ D、350℃ 答案:A 4.当蒸馏物受热易分解或沸点太高时,可选用_______方法从样品中分离。 A、常压蒸馏 B、减压蒸馏 C、高压蒸馏 答案:B 5.防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是_ A、加入暴沸石

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