茶艺概论理论知识考核试题及答案.docx

茶艺概论理论知识考核 一、选择题 1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于（ ）。[单选题] * A.《诗经》√ B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》 2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（ ）和黑茶六类。[单选题] * A.花茶 B.黄茶√ C.青茶 D.春茶 3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和（ ）。[单选题] * A.广西 B.江西 C.台湾√ D.海南 4、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是（ ）。[单选题] * A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶√ 5、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。（ ）[单选题] * A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病√ 6、世界上第一部茶百科全书是（ ）。[单选题] * A.《诗经》 B.《本草纲目》 C.《神农本草经》 D.《茶经》√ 7、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？（ ）[单选题] * A.李白 B.杜甫 C.苏轼√ D.李清照 8、我国历史上“不可一日无茶”的君主是（ ）。[单选题] * A.朱元璋 B.乾隆帝√ C.李煜 D.康熙帝 9、世界上最早利用和种植茶的国家是（ ）。[单选题] * A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国√ 10、红茶属于什么茶？（ ）[单选题] * A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶√ D.微发酵茶 11、下列哪种茶属于绿茶？（ ）[单选题] * A.金骏眉 B.大红袍 C.普洱茶 D. 西湖龙井√ 12、斟茶时杯中茶汤应为几分满? （ ）[单选题] * A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满√ D.全满 13、《茶经》的作者是（ ）。[单选题] * A.张又新 B.李时珍 C.陆羽√ D.震钧 14、下列哪种茶的发酵程度最低？（ ）[单选题] * A.白茶√ B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶 15、被尊称为茶圣的是（ ）。[单选题] * A.陆羽√ B.皎然 C.苏轼 D.卢仝 16、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？（ ）[单选题] * A.清廉高洁√ B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈 17、西湖龙井产于哪里？（ ）[单选题] * A.浙江√ B.湖南 C.福建 D.云南 18、碧螺春的外形是（ ）。[单选题] * A.卷曲形√ B.针形 C.直条形 D.花形 19、中国茶道精神的核心思想是（ ）。[单选题] * A．和√ B.静 C.清 D.廉 20、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是（ ）。[单选题] * A．茶壶、茶船 B.茶船、茶荷 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶杯√ 21、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？（ ）[单选题] * A.汉代 B.唐朝√ C.元朝 D.南北朝 22、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？（ ）[单选题] * A.唐朝√ B.汉朝 C.元朝 D.明朝 23、普洱茶制作的步骤依次是（ ）。[单选题] * A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干 C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干√ 24、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？（ ）[单选题] * A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶√ D.铁观音 25、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ ）的饮茶习俗。[单选题] * A、维族 B、藏族√ C、蒙族 D、回族 26、茶艺表演时音乐的作用是（ ）[单选题] * A.营造意境 Ｂ、热闹气氛 Ｃ、渲染情感 Ｄ、张扬技艺√ 27、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（ ）[单选题] * A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶√ D、西湖龙井 28、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （ ）[单选题] * A、泉水√ B、自来水 C、矿泉水 D、雨水 29、清代出现（ ）品饮艺术。[单选题] * A.乌龙功夫茶√ B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶 30、茶道精神是（ ）的核心。[单选题] * A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化√ D.茶艺术 31、雅志、敬客、行道是（ ）的三个主要社会功能。[单选题] * A.茶文化√ B.竹文化 C.石文化 D.砚文化 32、最早记载茶为药用的书籍是（ ）。[单选题] * A.《神农本草》√ B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》 33、广义茶文化的含义是（ ）。[单选题] * A. 茶叶的物质与精神财富的总和√ B. 茶叶艺术 C.茶叶的物质及经济价值关系 D.茶叶经销 34、（ ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。[单选题] * A.闻香杯 B. 品茗杯 C. 盖碗√ D.茶荷 35、（ ）瓷器素有“