发酵罐实罐灭菌操作.doc

发酵罐实罐灭菌操作 准备 盖紧罐盖上上各种盖冒，旋紧罐盖上压紧螺栓，使所有阀门处于关闭状态 标定PH、DO电极，将电极插入传感器口，锁紧螺母。 关闭发酵罐底阀，倒入培养基，调整PH，旋紧接种口。 实罐灭菌 将程序中的温度设为手动，先开启夹层冷凝水阀，再开启一路蒸汽，启动搅拌。 蒸汽进夹套，控制蒸汽排出量以有少量蒸汽冒出即可，当培养基预热至98℃，关闭搅拌。 微开过滤器上的两排冷凝水阀，开二路蒸汽，维持过滤器前压力小于0.2Mpa，同时开三路蒸汽灭取样阀，待温度升到100℃，往罐内通入二路蒸汽，并通过调尾气阀来调整罐内压力在0.12Mpa以内，微开罐底阀。 到达灭菌温度后，微开接种口盖，有少量蒸汽冒出为宜。 灭菌完毕，先旋紧接种口盖，关紧罐底阀，其余阀门按先开后关，后开的先关的顺序关闭阀门。 然后开启压缩空气，通之前先吹干过滤器，再往罐内通气，使滤器压力高于罐内压力，以防倒吸，当温度降到100℃以下，在程序内设置温度为自动，然后开夹套进水阀，发酵罐进入自动降温，开搅拌。 在降温过程中，始终监视罐压，严禁压力到零，，当温度到达工艺要求时，调整罐压、搅拌转速、空气流量，标定DO斜率。 注意事项 夹层压力不超过0.2Mpa，罐内压力不超过0.12Mpa。 保温开始后，排气阀蒸汽排量不宜太小，否则可能导致液面以上的罐体部分，尤其罐盖达不到消毒温度。 发酵过程中不要裸手接触罐体，以防烫伤。