王海军《运营管理》第1章 引言.pptxVIP

运营管理;第一章 引言; 第1节 运营管理的含义和作用 第2节 运营管理的对象和目标 第3节 运营管理的主要内容 第4节 运营管理的发展历程和发展趋势;面包是按每炉100个生产的。某面包房里有两条平行的烘烤生产线如下图虚线框所示，每条生产线配有一台搅拌机、一台发酵机和一个烤箱。 另外，该面包房还有一条包装生产线，由两条面包生产线共用，面包房的整个生产工序如下图所示。生产线各工序及其工作时间如下表所示。;; 生产工序与时间; 运营管理需要决定的问题： 1.哪一道工序是瓶颈，每小时最高产量是多少？ 2.资源利用率是多少？ 3.生产流程时间（加工时间）是多少？ 4.一定的条件下，库存与生产能力是多少？;对于面包生产线来说，烘烤所用的时间最长，烘烤是瓶颈。但是因为有两条线，所以，包装成为整个生产过程的瓶颈。瓶颈每小时的产量是133个面??，所以每小时的最高产量是133个面包。 由此可以看出，企业的生产涉及企业的组织、流程、能力、瓶颈、时间、库存、成本等各个方面，这些共同构成了企业运营管理的主要内容。 ;第1节 运营管理的含义和作用;; 运营管理的产生背景 运营管理是在生产运作管理基础上发展起来的一门学科，传统的生产运作管理侧重于对制造业的研究，随着服务业的不断发展，人们将一部分研究重点转向服务业的运作管理，生产运作管理的范围不断扩大，运营管理应运而生。 ; 二、运营管理的作用 企业管理是一个由市场营销、运营、研究开发、财务会计、人力资源等组成的管理系统。运营管理的作用体现于运营管理在企业管理中的地位与作用。; 1. 运营管理是企业经营创造价值的环节 运营管理的实质就是通过对企业价值链的管理，在企业运作中实现价值增值。 “增值”是用来反映投入成本与产出价值之间差异的一个概念，企业将未增值的工作视为浪费的行为，消除或改进这些工作可降低投入成本，从而提高增值部分的量。; 2. 运营管理是企业竞争力的源泉 企业竞争到底靠什么？不同企业有各自不同的战略，有各自不同的成功经验，但最终都体现在企业所提供的产品与服务上，体现在产品与服务的质量、价格和适时性上。 企业之间的竞争实际上是企业产品/服务之间的竞争，而这很大程度上取决于企业运营管理的绩效：如何保证质量、降低成本和把握时间。从这个意义上讲，运营管理是企业竞争力的真正源泉。 ; 3. 运营管理是企业管理的重要组成部分 企业管理包括三大基本职能：财务管理、营销管理和运营管理。 财务管理的目标是为企业筹措资金并合理地运用资金。 营销管理的目标是发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。 运营管理的目标则是创造社会所需要的产品和服务，把运作活动组织好，对提高企业的经济效益有很大作用。;第2节运营管理的对象和目标;; 二、运营管理的目标 企业运营管理要控制的主要目标是质量、成本、时间、柔性、服务与环保。 ; 1. 质量 质量分为两类：产品/服务质量和过程质量。 产品质量包括产品的功能性、耐用性、可靠性、外观造型、合格率等，服务质量包括响应时间、服务人员态度等。 过程质量的目标是生产管理没有缺陷的产品，可以预防性的解决产品的质量问题。; 2. 成本 价格是顾客对产品或服务支付的金额，显然，在质量、功能相同的条件下，顾客将选择价格较低的产品或服务。 价格竞争的实质是成本竞争，生产管理运营成本越低，企业在价格上越有竞争优势。 ; 3. 时间 顾客对交付产品或提供服务在时间上的要求，包括快速或按时的交货能力。 在同一质量水平下，企业间竞争优势的重要表现就是时间性。 随着社会化大生产的不断发展，技术水平的不断提高，产品竞争空间逐渐缩小，将部分转向时间的竞争。; 4. 柔性 从战略的观点看待企业的竞争力，柔性是由与企业运营过程设计直接相关的两个方面构成的。 一是多品种生产。一条生产线能够满足多种产品的生产，是企业成本节省的一个重要途径。 二是企业快速转换工艺，生产新产品的能力或者快速转换服务流程提供服务的能力。 ; 5. 服务 在当今的企业环境中，为获取竞争优势，企业开始为客户提供“增值”服务。 这对提供产品及提供服务的企业来说都是重要的。原因很简单：市场来源于服务，因为服务可以增加客户的价值。 ; 6. 环保 现在，出现了两种可能为企业提供竞争优势的趋势：环保工艺和环保产品的运用。 消费者对环境越来越敏感，更倾向于购买对环境无害的产品。越来越多的企业意识到绿色制造对提高自身利益的竞争机制的深远意义。;第3节 运营管理的主要内容; 运营管理中的决策内容可分为以下三个层次： 1.运营战略决策（长期决策） 它考虑企业经营方针方面的问题。如需要回答公司将采用什