《商品学》期末试题B卷.docx

《商品学》期末试题B 卷一、名词解释：（每题三分，共计15 分） 1、品质条件： 是商品应具备或应符合的品质要求，通常由若干项能表明商品品质状 况的品质指标组成。 2、冲击强度： 物体受冲击力量的作用时，抵制变形、裂断或碎裂的能力。 3、食品添加剂： 凡为改善食品的色、香、味、组织形态，从而提高食品品质，或为提 高食品耐储性和加工工艺的需要而加入食品中，且用量一般需要加以控制的天然或化学合成物质。 4、销售包装： 是用于直接盛装商品并同商品一起出售给消费者的小型包装。 5、商品的主要成分： 是使商品具有特有的使用效能的基本成分。二、填空题（每空二分，共讲二十分）。 1、外贸商品学是研究我国进