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学习情境八中药中其他类型化学成分的提取分离技术 一、鞣质类化学成分的提取分离技术第二节 有机酸第三节 氨基酸与蛋白质第四节 动物药与矿物药 一、鞣质类化学成分的提取分离技术定义： 鞣质又称丹宁或鞣酸，是一类分子较大、结构复杂的多元酚类化合物，由于它可用于鞣皮，故称其为鞣质。（一）主要的生理活性 1.抗肿瘤作用，如茶叶中EGCG，月见草中的月见草素B等有显著的抗肿瘤促发作用； 2.抗脂质过氧化，清除自由基作用； 3.抗病毒作用； 4.抗过敏、疱疹作用以及利用其收敛性用于止血、止泻、治烧伤等。 5. 从含鞣质6%以上的植物水提液所得的浓缩产品“栲胶”，主要用于皮革工业的鞣皮剂，酿造工业用作澄清
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