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《食品理化》学期末考试重点题库（含答案）
一、单选题
1.原子吸收法测定铜的分析线为（）。
A、324.8nm
B、248.3nm
C、285.0nm
D、283.3nm
答案：A
2.试剂中含有微量组分会引起（）。
A、方法误差
B、偶然误差
C、过失误差
D、试剂误差
答案：D
3.9、测定面粉中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。
A、2mg
B、0.2mg
C、5mg
D、0.5mg
答案：D
4.磷在酸性条件下与（）作用生成磷钼酸铵。
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