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2444 酒店管理概论
一、填空题
1、饭店业属于 第三 产业，饭店（Hotel）一词源于 法语 。
2、饭店实质上是一种以提供 饮食 、 住宿 为主要经营业务的企业
3、饭店组织结构的层次通常采用四级管理体制，具体包括决策层、 管理层 、 执行层 、 操作层
4、 2004 年被成为中国经济型饭店元年
5、饭店控制职能的方法按控制的过程可以分为预先控制、 现场控制 、 反馈控制
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