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食品安全保证HACCP体系的原理与应用.pptxVIP

食品安全保证HACCP体系的原理与应用.pptx

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    北京恒信高科食品安全师职业资格培训食品安全保证——HACCP体系的原理与应用中国农业大学 食品科学与营养工程学院冯力更 副教授2007年5月13日 食品安全保证——HACCP体系的原理与应用课程介绍基本概念HACCP原理与应用如何保证食品安全？对象内容手段质 量保证食品属性特征服务加工过程动物性食品植物性食品标准、法规检测安全质量保证体系加工技术保证安 全畜产品水产品农产品林产品感官指标理化指标微生物指标无害有营养保障供应产品配方加工技术食品安全保证的核心问题？人背景知识★ ★ ★★★ ★ ★★ ★ ★★★ ★★ ★食品微生物学食品化学食品原料学食品加工工艺食品加工设备食品分析食品感官检验

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