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微生物学期末考试复习资料.pdf

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    微生物学期末考试复习资料 一、名词解释 1 细菌乙醇发酵与酵母菌乙醇发酵 ( ) ( ) 酵母菌乙醇发酵，在厌氧和偏酸 PH3.5-4.5 的条件下，通过糖酵解 EMP 2 途径将葡萄糖降解为 分子丙酮酸，丙酮酸再在丙酮酸脱短酶作 用下生成乙醛，

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