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生物化学试卷库
蛋白质化学
一、填空题
1 ．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可依据氨基酸侧链（ R ）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基
酸两大类。此中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是拥有性；尔后一类氨基酸侧
链（或基团）共有的特色是拥有性。碱性氨基酸（ pH6 ～ 7 时荷正电）有两种，它们分别是氨基
酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。
2 ．紫外汲取法（ 280nm ）定量测定蛋白质时其主要依照是因为大多半可溶性蛋白质分子中
含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。
3 ．丝氨酸侧链特色基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是
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