味觉亚洲快消食品饮料供应链解析.pdf

All THE WAY 味觉亚洲： 快消食品饮料供应链解析 供应链优化如何助力食品饮料行业推陈出新 ©2022 A.P. Moller – Maersk 02 味觉亚洲 ：快消食品饮料供应链解析 供应链优化如何助力食品饮料行业推陈出新 执行摘要 扩大规模，增加价值：快消食品饮料行业供应链的新形态 快消食品 饮料 丰富的口味、超高的颜值、极快的迭代已成为食品 全球的食品与饮料类企业已经切身体会到，只关注 与饮料类快消品的行业标签。比如追剧零食、加班 供应链的成本效率，而忽视供应链可视化、速度、 零食等新品层出不穷，令消费者目不暇接，这一 弹性，以及产品安全等对业务可持续发展至关重要 现象在亚洲市场表现尤为突出。食品与饮料类 的因素，将会削减品牌的核心竞争力。 快消品牌除了不断推出新品外，还要不断创新产品 周边 （比如外包装）以迎合消费潮流，才能在激烈 1 贝恩公司 （Bain Company）的一份报告显示 ， 市场竞争及快速转化中立于不败之地。 90% 的受访企业计划从供应商所在地、灵活性和 碳足迹等方面优化供应链网络，在成本、速度和韧 近年来 ，各种无法预期的情况频发：新冠肺炎疫情、 性等方面取得平衡；然而，40% 的受访企业表示， 劳动力短缺、成本激增、极端天气 ……令众多企业 他们还未寻获有效的内部解决方案或外部合作伙伴 的供应链面临一系列新的挑战。企业想要将新品 来帮助其实现这些目标。针对诸多企业在疫情爆发 顺利地送到消费者手中，就必须面对供应链上游和 后最为重视的供应链问题，受访企业对成本效率的 下游的挑战，这可谓草木皆兵、困难重重。一方面 关注度降低，对弹性的重视程度显著提高。 在供应链上游，企业需寻求更加高效及灵活的采购 伙伴进行合作，以优化现有供应链；另一方面在 供应链下游，原材料和产品需要快速运转，以保证 产品生产与快速上市。 03 味觉亚洲 ：快消食品饮料供应链解析 供应链优化如何助力食品饮料行业推陈出新 40% 的受访企业缺乏 有效的内部解决方案 或外部合作伙伴来 实现其可持续发展的目标 要想在市场竞争中保持领先优势，供应链创新能 给具有创新精神的食品和饮料类快消品牌带来哪些 供应链良性运转 优势？如何帮助他们从竞争中脱颖而出？食品和 饮料类的生产商应重点关注以下三个方面： 快消品牌既要在市场上推陈出新，又必须达到 安全和时效目标。因此，管理系统、质量控制和 供应链可视化 清关都是快消品企业必须把控的关键环节。 库存管理、预测和战略规划需要依托全方位的物流 供应链重心的转移为供应链管理者带来了全新 供应链可视化。企业通过与供应链管理企业合作， 挑战。众多快消品牌的供应链经理开始发挥出更 充分利用其数据驱动型的可视化技术，或将成为 重要的作用，供应链数据和洞察也日益成为企业 企业获得供应链可视化能力的最好办法。 整体经营策略的关键要素。企业通过采用更先进 的技术，访问、传输和提供更全面、准确的