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卫生学
一、名词解释
1、生物富集作用:生物富集作用又叫生物浓
缩 ,是指生物将环境中低浓 度的化学物质 ,通
过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。
2、原生环境:原生环境指天然形成 ,并且基本
上未受人 活动影响的 H然 环境,其中存在着
对人体健康有利的许多因素。
3limiting amino acid:食品蛋白质中,按照
人体的需要及其比例关系 相对不足的氨基酸
4、合理营养:合理营养的含义是 ,由食物中摄
取的各种营养素及身体对这 些营养素的需要达
到平衡,既不缺乏,也不过多。
5、职业病:职业病是指企业、事业单位和个体
经济组织等用人单位的劳 动者在
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