酒店从业人员素养培训课件.ppt

东方粤海大酒店人事部 问题一：人的潜力有多大？ 问题二：关于自己想成为什么样的人？走什么样的路？ 素养之四：审视自我，目标明确，并有清晰地职业规划VS迷茫期 第三十一页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 科学家做过一个有趣的实验：他们把跳蚤放在桌上，一拍桌子，跳蚤迅即跳起，跳起高度均在其身高的100倍以上，堪称世界上跳得最高的动物！然后在跳蚤头上罩一个玻璃罩，再让它跳，这一次跳蚤碰到了玻璃罩。连续多次后，跳蚤改变了起跳高度以适应环境，每次跳跃总保持在罩顶以下高度。接下来逐渐改变玻璃罩的高度，跳蚤都在碰壁后被动改变自己的高度。最后，当玻璃罩接近桌面时，跳蚤已无法再跳了。科学家于是把玻璃罩打开，再拍桌子，跳蚤仍然不会跳，变成“爬蚤”了。 我们知道，跳是跳蚤的天生能力，而跳蚤变成爬蚤是它丧失了跳跃的能力吗？当然不是。之所以这样，是跳蚤在一次次碰壁后，产生了一种消极的思维定势：我再跳高了还会碰壁，为了适应环境而主动地降低跳跃的高度，一次次受挫慢慢地吞噬了它的信心，在失败面前学乖了、习惯了、麻木了。更为可悲的是，头上的玻璃罩早已不存在，它却丧失了再跳一次的勇气。玻璃罩已经罩在了它的潜意识里，行动的欲望和潜能被自己的消极思维定势扼杀了，科学家把这种现象称为：自我设限 一、人不能自我设限 第三十二页，共四十八页。 答案是：自我设限！通过研究，人们不能成功是因为他们人为地给自己罩上了钟罩。 人为什么不能成功？ 大家都知道囚犯的“囚”字是怎么写的，一个本来可以自由自在生活地人，为什么就失去了自由呢？ 我们看：因为这个人用四堵墙把自己给困住了。这四堵墙分别是：1.无知 2.恐惧 3.懒惰 4.坏习惯。 ??? 就是这四堵墙让本来可以享有成功快乐人生的这个人失去了他应有的权利和自由。 我也要一砖一瓦地构筑自己成功的殿堂，我相信滴水穿石的道理。 第三十三页，共四十八页。 人因为无知，所以才遇事恐惧；因为恐惧，啥事也不想干，所以才懒惰；因为懒惰，所以就养成了好吃懒做、投机取巧、违纪乱法等各种不良的坏习惯。 恐惧 懒惰 坏习惯 无知 自我设限 那么我们自己呢？是仍然给自己留有突破的空间，还是已然无路可逃？ 于是这四堵墙，就会越垒越结实，最后把自己给活活困死。 这一次的拒绝就是下一次的赞同，这一次皱起的眉头就是下一次舒展的笑容。 第三十四页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 第三十五页，共四十八页。   郭 伟 东方粤海大酒店人事部 酒店从业人员素养   第一页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 一、酒店行业的特殊性在哪里？ 二、在工作和生活中，酒店人应如何应对压力？ 三、从事酒店行业需要具备哪些素质？ 课程目标 第二页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 1、劳动密集型的服务型行业。 2、传统观念的根深蒂固影响专业型的酒店从业者。 3、酒店从业者年龄相差悬殊，文化层次不同等因素决定人际关系的多样性。 一、酒店行业的特殊性 第三页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 （一）压力产生的原因 1、心理因素（马斯洛需求层次理论） 2、生物性原因 3、社会原因（健康=心理+身体+社会适应力） 4、文化原因 二、压力产生的原因及如何减轻压力 第四页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 第五页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 一头乳牛正从牛舍里出来吃草，请你凭直觉判断，它将走至下面哪一处觅食？ A、山脚下 B、大树下 C、河流旁 D、栅栏农舍旁 测试你的危机意识 第六页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 A、你的危机意识很强，甚至有点杞人忧天。也许原来很容易的事，但被你天天惦念着，久而久之也就变得困难了。放开心胸，天塌下来还有高个子等着呢。 B、你是属于那种高唱“快乐得不得了”的人，一天到晚无忧无虑，你认为“船到桥头自然直”，没有什么好怕的。如此乐天知命的人，天底下恐怕像你这么乐观的人已经不多了。 第七页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 C、你成天迷迷糊糊的，记性又不好，总是要别人提醒你才会有危机意识，但是一会儿后，又完全不记得危机意识是什么东西了。 D、你的确挺有危机意识，连跟你在一块儿的人也被你强迫一起具有“危机”意识。不过你所担心的事的确有点担心的价值。也就是说，你没事瞎紧张，反而常常未雨绸缪。 第八页，共四十八页。 东方粤海大酒店人事部 1、学会管理你的时间和生活环境。