公筷公勺文明用餐PPT模板.pptx

“筷”;筷子 文化;新型冠状病毒感染的肺炎疫情暴发以来，戴口罩、勤洗手、少外出成为了全国人民的共识。然而，围桌共食、不用公筷的就餐方式也在危及人民的健康，给病毒传播提供了便捷的途径。 ;壹;筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。;筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”;中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。;首先，筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解； 其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。; 夹起食物之后，不应该放回盘碟。 不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。 不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。 不与他人的筷子相争。 赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。 在有些国家，会等客人（或者在座最年长者）动作才开始吃饭。 在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声;贰;中国的亲情与人情，某种程度上，在餐桌上就能体???的淋漓尽致。一家人、亲戚、朋友、同学在一起吃饭的场景我们每个人都经常遇到，一盘盘美食，你给我夹、我给你夹、大家一起夹，欢声笑语、频频举杯，“中式共餐”确实体现亲情友情、热闹非凡、温馨无比。;然而，殊不知，这亲情、热闹、温馨的背后，却隐藏着极大的健康风险。 因为，每个人的唾液就随着这筷子、勺子，随着这亲密交谈进入了食物、交流到每个人的身体里了，这也给 细菌病毒在人与人之间传播带来了极好的机会。; 我国有7亿人被Hp感染，Hp是造成多种胃病的原因，如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等常见病，而95%以上的胃、十二指肠溃疡病人伴有Hp感染。更为严重和值得重视的是，共餐是感染Hp的重要途径之一。如果家中有一人感染了Hp，80%的家人都会受到感染。 研究表明，唾液中能检出Hp。在我国家庭中，大都实 行共餐制，如果家人中有一人被Hp感染了，在进餐时， 这种菌会沾在筷子上，筷子翻菜、夹菜，使每盘菜就像 “洗菌水”一样，共餐的一家人会通过这种方式染菌。;除了幽门螺旋杆菌，感冒病毒、乙肝病毒等也会因此传播。世卫组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一，很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的。;2003年非典爆发后，钟南山院士就呼吁过使用公筷。此次新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，再次强调使用公筷的重要性：“建议家庭中也要使用公筷，或每人有专用碗筷。”;叁;固定餐具 ： 每家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。 践行分餐 ：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。;公筷公勺 ： 不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。 儿童喂养 ： 鼓励孩子尽早独立进食。 对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。;提倡带上自己的筷子和勺子 ，把餐馆的餐具作为公筷公勺。 使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上 配备公筷公勺 。;（1） 应主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺 （2） 使用公勺公筷后应放回原处 （3） 公筷取菜应适量，不将多余的菜返回菜盘 （4） 夹取盛器中靠近自己的菜，不随意翻菜 （5） 不将公筷公勺插入自己的菜和饭中 （6） 餐后剩余食物收集，应使用公勺公筷;我们倡议，全市城乡各行各业、各社会团体发挥积极作用，做“公筷行动”的推动者。 我们倡议，各饭店、餐馆、集体合食的场所，每上一道菜，服务人员要为客人提供公筷（或公勺）