GB 7101-2022食品安全国家标准　饮料.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB7101 2022 食品安全国家标准 饮 料 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB7101 2022 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 饮料》。 GB7101 2015 — , : 本标准与GB7101 2015相比 主要变化如下 ———修改了术语和定义; ———修改了感官要求; ———修改了理化指标; ———修改了微生物限量; ———修改了其他要求。 Ⅰ — GB7101 2022 食品安全国家标准 饮 料 1 范围 , ( )。 本标准适用于饮料 不适用于包装饮用水 含饮用天然矿泉水 2 术语和定义 2.1 饮料 , 、 、 , 用一种或几种食用原料 添加或不添加辅料 食品添加剂 食品营养强化剂 经加工制成定量包装 、 、 , , 、 的 供直接饮用或冲调饮用 乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品 也可称为饮品 如碳酸饮料 果蔬 、 、 。 汁类及其饮料 蛋白饮料 固体饮料等 3 技术要求 3.1 原辅料要求 原辅料应符合相应食品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 : 液体饮料 取约 5