服务组考试试题.docVIP

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2023-01-05 发布于浙江
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服务组考试试题 1、经典麻辣火锅精选优质牛腰油与原产花椒、青花椒和红花椒及多种辣椒慢火熬煮，搭配( )，这样吃才地道。(正确答案) A、蒜泥香油味碟 B、清油火锅味碟 C、芝麻酱味碟 D. 番茄火锅味碟 2. 清油麻辣火锅由( )炒制，是地道川味火锅，油色红亮，口感香辣浓郁，好吃不油腻。 A、猪 B、牛油 C、纯植物油(正确答案) 3. 当客人醉酒时，服务员“不”应，该如何处理？（） A、给客人送醒酒汤(正确答案) B、注意说话方式，如“您好，给您泡了杯热茶，可以暖胃” ！ C、给客人送凉茶 D、一若发生呕吐应马上打扫，绝不能透露出不耐烦的神情 4. 对于服务员未经顾