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丙酮酸
项目调研简报
目录
TOC \o 1-3 \h \z \u 一、丙酮酸的介绍 3
二、丙酮酸的合成工艺 3
2.1、化学合成法 3
2.2、生物技术法 4
三、 丙酮酸的合成相关专利情况 5
四、丙酮酸生产企业 6
五、丙酮酸的下游应用 10
六、总结 11
丙酮酸项目调研简报
一、丙酮酸的介绍
简介：丙酮酸又称乙酰甲酸、焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。浅黄色至黄色的透明液体。有醋酸气味。有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖发酵液中。与水、乙醇、乙醚等混溶。在空气中颜色变暗。加热时缓慢聚合，
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