五星级酒店工程部标准化管理资料.pptx

1工程部组织架构工程总监工程部经 理值 班工程师文员、库管值班强电工空 调 工 锅 炉 工弱 电 工维修强电工水暖机修工木 工油 漆 工工程部组织架构工程部组织架构工程部组织架构工程部组织架构工程部组织架构工程部组织架构工程部组织架构工程部组织架构第一页，共五十九页。 2工程部组织架构 工程部库房维修组暖通组配电组库房管理员 强 电弱 电水暖机修木工油漆 空 调 锅 炉值班强电第二页，共五十九页。 3工程部日常工作流程全体员工到岗、点名，做好交接班工作将要交班的班组完成各自区域卫生清理工作值班工程师安排当天工作、公布当天接待情况值班工程师组织员工列队检查仪容仪表早晨 8：20 早晨 8：30 早晨 8：30 值班工程师分配工作维修组：分派维修单维修设备改造、检修运行组：设施设备巡视检查准备相关工具材料其他工作客房区域餐饮区域其他区域保障设备正常运行早晨8：50开始、每日下午五点前完成客房维修餐饮区域维修、检修需要避开用餐时间段开展工作工程总监、工程部经理安排当日工作反馈工作进度各班组每日17：00向值班工程师汇报当日工作完成情况第三页，共五十九页。 4我们把维修工作分成三种维修形式日常维修、紧急维修、应急维修。因此，特制定维修工作流程：1.日常维修指：上午8：30分至下午5：00分，在这期间各部门送来的“报修单”。而各部门电话通知要求修理的工作原则规定不予受理。2.紧急维修指：每天24小时公共区域、有客人的房间、餐饮、康体、营业中的场所大面积停电、停水、漏水、电梯关人等突发性各类故障，或者在大型活动和重要任务期间急需工程部解决的工作。当班人员可直接受理各部门紧急修理电话，并立刻赶到现场，同时通知上级，直到修理人员完成紧急修理后，应主动要求通知人补开“报修单”。3.应急维修指：每天下午5：00分至次日上午8：30分，在这段时间内，当班员工可直接受理各部门的电话修理，修理完毕后，请报修部门补开“报修单”，值班人员负责在次日8：30分前，将应急修理期间的维修单交工程经理汇总。4.当值人员在受理“报修单”时，应验明维修通知单上栏目内容，即：通知日期、维修地点、维修内容、通知部门、通知人姓名。并在签发簿上登记，签发簿上的签收编号应与“报修单”的编号相符。签名时必须注上签收时间。栏目内容不全或不符合要求的应拒签收。5.接到报修单后，立即在“报修单”上签名和时间，然后把报修单(第二联)及时通知到维修人员或自己去修。遇暂时无人去修，应想法寻找联系，并确保小修小补工作在15分钟内维修人员到现场，如在15分钟内“报修单”还在签单人手里，并估计15分钟内维修人员不能到达现场，接单人应主动与请修部门电话说明和商量。按照“人不到，电话到”的原则执行。6.“报修单”共有三联，第三联留存报修部门，其余两联送达工程部并交由当值人员签字认定，其中的第一联留存部门备案，第二联交相关实施维修任务并妥善保存。7.各组接到报修单后，应立马前往维修，维修结束后填清维修通知单上有关栏目内容，即：材料消耗、完工时间等，维修人员和验收人员签字后，立即将第二联报修单交部门上级，以示此维修项目完成。8.维修工作应做到当日单子当日完成。确实因材料、人力、技术等原因暂不能当日完成的维修项目，将不能完成的原因注明在第二联的维修单上，并通告报修部门领班以上管理人员修好的原因和何时能修好，同时便于第二天接班人员了解和继续完成。并及时将不能完成的原因告知部门经理。9.部门经理将班组不能当天完成的原因及时注明在部门留底的第一联的报修单上，同时根据维修项目的大小和重要程度，及时告知部门总监。部门经理在每天下班前将当日“报修单”清理汇总，发现缺少回单(第二联)，应及时催促有关班组长将回单速交部门。10.遇店级领导和工程部总监电话要求维修时，应直接立即派人或接电话者前去维修，如因材料一时不全等原因，维修人员应先到现场作应急处理。11.进入有客人住的房间进行维修时，必须由服务人员陪同进房，维修人员有权进行相互监督。在各种维修时必须避免弄脏周围环境，各种维修结束后，维修人员必须清理现场，包括垃圾、材料、工具等，搬动过的物品必须恢复原位。12.各部门凡是要求请工程部新安装和制作的任务单子，原则上由工程部维修组实施，必须有酒店总经理同意签名后方可受理实施。13有发出噪音和刺鼻气味施工时必须提前1天通知前厅部和值班经理，做好相关致歉信给客人方可施工。工程部日常工作流程维修流程第四页，共五十九页。 5工程部负责卫生区域图中红色区域为负二楼工程部卫生清扫区域图中红色区域为负一楼工程部卫生清扫区域每天早晨交接班前和下午下班前，需要各班组对我部门负责的卫生区域进行两层清扫，由值班工程师监督执行。第五页，共五十九页。 6