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《 食品质量与安全》课程
课程编号:419014
实 验 指 导 书
生命科学系食品教研室
二O一二 年 四 月
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目 录
前 言试验一
前 言 1
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测〕方法 2
试验二试验三试验四试验五试验六
食品中次硫酸氢钠甲醛的测定〔乙酰丙酮比色法〕 4
食品中亚硫酸盐含量测定〔盐酸副玫瑰苯胺比色法〕 6
二乙胺基二硫代甲酸钠法测定饮料中铜含量 9
调味品掺假掺杂的鉴别检验 11
酶联免疫法(ELISA)测定黄曲霉毒素B 13
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前 言
试验总体目标: 对食品中有害成分分析检测进展综合训练试验。
适用专业年级: 食品科学与工程二年级第五学期
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