高原环境作业人员的营养.pptx

会计学;;;;第一节 高原气候的特点;一、大气压和氧分压低;一、大气压和氧分压低;一、大气压和氧分压低;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第一节 高原气候的特点;第二节 高原低氧对人体健康及物质代谢的影响;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;低氧危害的原因主要有以下几方面：;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;一、高原低氧对人体的危害;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响 ;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;二、低氧环境对机体氧的运输、利用以及脑、体功能的影响;三、低氧对食物摄入量的影响; 四、低氧对碳水化合物代谢的影响;四、低氧对碳水化合物代谢的影响;五、低氧对蛋白质代谢的影响;六、低氧对脂类代谢的影响;六、低氧对脂类代谢的影响;六、低氧对脂类代谢的影响;七??低氧对水和电解质代谢的影响;七、低氧对水和电解质代谢的影响;七、低氧对水和电解质代谢的影响;七、低氧对水和电解质代谢的影响;七、低氧对水和电解质代谢的影响;八、低氧对维生素代谢的影响;(一)维生素B1动物实验结果;(一)维生素B1动物实验结果;(一)维生素B1动物实验结果;(二)维生素B2;(二)维生素B2;(三)维生素C 豚鼠实验结果;八、低氧对维生素代谢的影响;九、低氧对核苷酸代谢的影响;第三节 高原地区作业人员的营养需要量; (一) 能量需要量 ;2、能量需要增加;(二) 各种营养素需要量; 1． 碳水化合物 ; 高碳水化合物膳食： 能将动脉氧分压提高±， 肺扩张能力可增加％。(4300m高度口服葡萄糖110g) 机体摄食量不足，心脏线粒体上三羧酸循环中脱氢酶特异性活力和细胞色素C氧化酶的活力均下降。;;碳水化合物占供给量的比例，可提高到 65％~75％。 在6 200m高度膳食中应含有： 80％碳水化合物、 10％蛋白质 10％的脂肪， 以便提高机体耐低氧的能力。; 糖和糖原是机体在紧急情况下首先被动用的能源物质，并且维持血糖水平对脑功能；是至关重要的。 研究发现碳水化合物： 能提高对急性低氧的耐力， 有利于肺部气体交换， 使肺泡和动脉氧分压及血氧饱和度增大。 ;进食高碳水化合物和高脂膳食的动物耐受低氧程度大于高蛋白膳食， 并且高碳水化合物对低氧动物的高级神经活动有良好作用。; 高糖膳食可减轻高山反应症状(头痛、恶心、嗜睡等)的严重性， 补糖有助于防止初到高原时头24 小时人体力的下降，而且可防止高原暴露24小时内的负氮平衡。;;;; 2． 脂肪 ; 3． 蛋白质 ;②毛细血管、红细胞、血红蛋白增加，蛋白质需求量增加： 在高原低氧适应过程中，毛细血管可出现缓慢新生，红细胞增加，血红蛋白增高和血细胞总容积增加的过程，以提高单位体积血液的氧饱和度，这决定了高原作业人员对蛋白质的需要。; 4． 维生素 ; 从事体力劳动时，维生素 A、维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸应按正常供给量的5倍给予。 另外，对登山运动员补充维生素E可防止出现红细胞溶解肌酸尿症、体重减轻和脂肪不易被吸收等。; 5． 水和无机盐; 这一阶段如因失水严重影响进食，则应设法使饭菜更为可口，并增加液体，以促进食欲，增加进食，保证营养，防止代谢紊乱。; 在低氧情况下，尚未适应的人应避免饮水过多，防止肺水肿。 未能适应高原环境的人，还要适当减少食盐摄入量，可有助于预防急性高山反应。 ; 二、 高原作业人群的膳食要点;;; 3． 每