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PAGE 1 - / NUMPAGES 1 园长第一责任人制度8篇 园长第一责任人制度第1篇 为规范餐饮服务烹调加工管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律、法规及规章,制定本管理制度。  一、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得开展烹调加工。  二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品时防止温度过高、时间过长;随时去除煎炸油中漂浮的.食物碎屑和底部残渣,煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。  三、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品,应在清洁操作区凉透后及时冷藏,并标注加工时间等。  四、不得将回收后的食品经加工后再次销售。  五、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显,分开使用,定位存放,保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内,不得使用未经消毒的餐具和容器。  六、菜品用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质,不得回收后再使用。  七、灶台、抹布要随时清洗,保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂,及时清理抽油烟机罩。  八、工作结束后,调料品加盖,工具、用具洗刷干净,定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净,不留残渣、油污,不留卫生死角,及时去除垃圾。  九、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 园长第一责任人制度第2篇 一、园长职责  1、园长承受校长聘任，是校长领导下的园长负责制，负责幼儿园的全面管理，主持全园工作。  2、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。  3、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立构造合理、协调灵活、反应及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。  4、负责全园教职工的聘任、调整园内工作人员构造，定期对保教工作人员开展考核并作出正确评估。  5、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。  6、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治、业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。  7、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。  8、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。  二、园长助理职责  1、协助园长实施各种规章制度，建立正常的工作秩序定期对教职工的工作开展检查、指导、考核和评估。  2、协助园长贯彻幼儿园双任务，端正办园方向，明确培养目标面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教养、安全、卫生保健，性格习惯的培养，加强对双语的科学研究，不断提高保教质量。  3、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查教师月计划、周计划、备课本、教育笔记及个案纪录，定期测查幼儿教学效果，并做好纪录。  4、负责组织教师业务学习，提高教师的业务能力。指导教师开展幼教改革与科研工作。  5、协助园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关心群众生活，倾听群众意见，支持群众开展各种有益的文体活动。  6、协助园长制定和审各班板学期工作计划，坚持入班听课。  7、负责整理教师业务档案和教育资料，指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。  8、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。 园长第一责任人制度第3篇 1、园长安全工作职责  主持制定幼儿园安全工作计划和重大制度措施。布置落实上级提出的安全工作任务和要求。掌握幼儿园安全工作总体情况及存在的问题，敦促完善相应措施，及时解决工作中的重大问题。  落实幼儿园安全工作管理机构和人员，解决工作经费和必需的工作条件。与幼儿园职能部门签订安全工作责任书，明确其工作职责和要求。保证安全工作责任落实到具体部门和责任人。幼儿园发生事故时，要立即到达现场，认真组织抢救和善后工作，积极协助有关部门开展事故处理。  2、幼儿园领导班子安全工作职责  建立与本园安全管理工作相适应的机构，配备专职或兼职安全管理人员，落实职责和经费。建立健全