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华南理工大学食品生物化学试题
试题二
试题二
一、选择题
下列哪一项不是蛋白质的性质之一：
A．处于等电状态时溶解度最小 B．加入少量中性盐溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加 D．有紫外吸收特性
2．双链 DNA 的 Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：
A．A+G B．C+T C．A+T D．G+C E．A+C
竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：
A．作用时间 B．抑制剂浓度
D．酶与抑制剂的亲和力的大小
C．底物浓度
E．酶与底物的亲和力的大小
4．肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存：
A．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸 C．ATP D．磷酸肌酸
5．糖的
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