发酵工程作业.docx

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2023-01-16 发布于江苏
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发酵工程作业 1 1、再分批发酵过程中，按细胞生长与生产形成的关系，可分为哪几种类型，举例说明。Ⅰ型：生长偶联产物生成——菌体生长、碳源利用和产物形成几乎在相同时间出现高峰。产物形成直接与碳源利用有关。 Ⅱ型：生长与产物生成部分偶联——在生长开始后并无产物生成，在生长继续进行到某一阶段才有产物生成。产物形成间接与碳源利用有关。 Ⅲ型：非生长偶联产物生成——在生长停止后才有产物生成。产物形成与碳源利用无准量关系。 2、在单级连续发酵过程中，μ=D 意味着什么？稳定状态，此时可通过稀释率调节比生长速率 3、生物热的大小与哪些因素有关？答：生物热大小与如下因素有关：生物热与发酵类型有