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个人卫生知识 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、勤理发洗澡、勤剪指 甲、勤换洗衣服。 良好卫生习惯：工作时间不吸烟、喝酒、吃零食，不随 地吐痰，咳嗽，打喷嚏不能对准人或食物。 公共场所从业人员最基本资格是： 取得有效的健康证 明。 患有哪几种疾病不得从事公共场所工作： 痢疾、伤寒、 病毒性肝炎（消化道疾病），活动性肺结核（呼吸道疾病），化脓性或渗出性皮肤病。 健康证明的有效期是几年： 一年 消毒方法：一般在食品和公共场所使用的消毒方法有湿 热消毒，干热消毒和药物消毒三大类。 一、湿热消毒：通过热的作用，使菌体内的蛋白质凝固 而使微生物死亡的消毒方法。 湿热消毒有以下三种： 1、煮沸消毒：水温 10