鸡腿菇绿色栽培技术规程 .pdfVIP

鸡腿菇绿色栽培技术规程 1 范围 本文件确立了鸡腿菇绿色栽培程序，规定了鸡腿菇栽培过程中产地和环境、栽培设施、栽培基质、 栽培技术、采收、贮存、病虫害防控阶段的指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了过程记录追溯 方法。 本文件适用于徐州地区鸡腿菇绿色栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 246 16—2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 1935—2010 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 5010—2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地和环境 4.1 产地和环境条件 产地和环境应符合NY/T 5010—2016第3章中对食用菌的要求。靠近水源，排、灌等设施完善，交通 便利；避开污染源500 m 以上。 4.2 覆土材料要求 选用健康壤土或砂质混合土作为覆土材料。覆土应无重金属、除草剂等化学污染。覆土暴晒2 d～3 d后，添加0.5%～1%石灰粉调节土壤PH值至7.5～8。 5 栽培设施 拱形棚栽培。南北向建棚，棚宽3 m～8 m ，棚高2 m～3 m ，棚长30 m～50 m ，棚上用厚度0.10 mm～ 0.14 mm无滴棚膜，棚膜上用草帘、农用毡毯或大棚保温被等避光和保温，棚内光照强度100 lx～300 lx 。 拱形棚周围挖宽40 cm～50 cm、深30 cm～40 cm排水沟。 6 栽培基质 1 主料用玉米芯、棉籽壳、菌糠、农作物秸秆等；辅料用麸皮、玉米粉、豆粕等。栽培基质应符合NY/T 1935—2010中4.1、4.3的要求。 7 栽培技术 7.1 栽培袋制作 7.1.1 栽培基质配方 配方 1：玉米芯78%、麸皮 10%、玉米面5%、豆粕4% 、石灰粉2%、石膏粉 1%、硫酸镁0.1%。 料水比为1 ∶1.4； 配方2 ：棉籽壳91%、过磷酸钙4%、石灰粉3%、石膏粉2%、硫酸镁0.1% 。料水比为 1 ∶1.3～ 1.4； 配方3：菌糠50%、秸秆40% 、豆粕5%、石灰粉3%、石膏粉2%、硫酸镁0.1% 。料水比为1 ∶1.4。 7.1.2 栽培基质发酵处理 发酵建堆时每堆栽培基质应不少于250 kg 。发酵时先将各种培养料干料拌匀，并提前预湿吸足水分。 可溶性物质先溶于水，然后均匀拌入培养料中。拌好的栽培基质含水量68%～70%为宜。料堆底宽1.2m～ 1.5 m ，高1.0m～1.2 m ，长度不限。堆好后在料堆上每隔30 cm～50 cm扎一个通气孔。当料堆温度上升 到60 ℃以上时保持24 h翻堆，以后每天或隔天翻一次堆，共翻3次～4次堆，发酵时间7 d～8 d 。 7.1.3 栽培袋制作与灭菌 选用(17 cm～18 cm) ×36 cm规格耐高温聚乙烯或聚丙烯菌袋，菌袋厚度0.04 mm～0.05 mm 。栽培 袋高温灭菌115 ℃～118 ℃保持2.5 h～3 h ，或常压灭菌100 ℃保持9 h～10 h 。 7.1.4 接菌与菌丝培养 栽培袋温度冷却至30 ℃以下时接菌。菌丝培养阶段保持环境温度20 ℃～28 ℃，最佳温度24 ℃～ 26 ℃，空间湿度65%～70%，二氧化碳浓度＜2%，避光培养。 7.2 排放栽培袋与覆土 7.2.1 排放栽培袋 7.2.1.1 排放时间 栽培袋菌龄在50 d～70 d时排放栽培袋。春季栽培3月上旬～4月上旬排放栽培袋，3月中、下旬～6 月底出菇；秋季栽培8月下旬～10月中旬排放栽培袋，9月上旬～12月出菇。 7.2.1.2 排放方法 畦宽1.0 m～1.3 m ，畦与畦之间留宽40 cm～45 cm操作道。脱去栽培袋外部菌袋，横排或竖排于菌 床上，袋与袋之间间隔1 cm～2 cm 。 7.2.2 覆土 2