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精选工商管理专业酒店实习报告 工商管理 xxx 班 xx号 xxx实习地点:1:xxxx大酒店(驻地实习) 实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服 务及文化,加强管理理论与实践的结合. 实习时间:xxxx-xx-xxx----xxxx-xx-xx 台州开元大酒店 台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家 酒店,酒店地处台州经济开发区中心,位于台州市东环大道 458 号, 毗邻台州市政府,距离黄岩机杨 10 公里,距离甬台温高速公路黄 岩出口 20 公里,交通便利,酒店部投资 2.2亿元.按四标准设计建 造.2002年 5 月,台州开元大酒店建成并开始试营业,酒店占地 24 亩,建筑面积 4 万余平方米,楼高 9 层,共拥有各类豪华客房 372 套, 大小餐厅 7 个,可容纳 1000 余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包 括大剧场,KTV 包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目, 拥有不同规模的会议室 11 个,多功能配备八声道同声传译,酒店 目前为台州市档次,规模,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店 所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均 能令宾客倍感尊荣与舒适. 酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营 管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提 交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副 总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店 下设 10 个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部, 前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.台州开元大酒店在开元旅 业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌 为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形 象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平 台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发 展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化 相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来 5 年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有 15 家以上的 饭店的国内一流的饭店管理公司和省内特色和长性的房地产公 司,形成总销售收入超过 20 亿的全国性企业集团. 台州开元大酒店在开元旅业集团的间接领导下,本着以服务 为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先 导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托 集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势 品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的 房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建 产业联动发展体系,力争在未来 5 年内,构建高效运行的综合管理 和投融资平台,拥有 15 家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司 和省内特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过 20 亿的全 国性企业集团. 二.简要分析 改革开放以来,深圳,珠海等经济开发以及浙江等沿海省份经 济得到迅速发展,人均收入一直在全国遥遥的广东省 2002,2003 年两年来连续被浙江省所赶超,浙江经济发展为国人所瞩目,甚至 有报道称,漫步温州市区街头,每 5 分钟你可以见到一部奔驰或宝 马通过,台州市位于浙江省沿海中部,北接宁波,绍兴,西南连温州, 西邻金华,丽水,东南濒东海,交通便利发达,为浙江省少数几个经 济最发达的地区之一.台州开元酒店就座落在台州经济新开发区, 这里四周高楼,别墅林立,厂房星罗棋布,道路四通八达.不管是从 经济上考虑,还是从地理位置上考察,在此建设经营大型酒店都不 失为良好的选择,这里的餐饮业较内地更为发达 ,与内地城市相比, 其客源不仅来自世界各地的商人,旅游观光者,而且其本地的客人 也占了相当大的比例,这与其当地人民的生活收入水平是密切相 关的,当地遍处甚至各家各户都办有加工厂,大到几百人,小到三 五人,即使是普通农民,也可以出售田地使用权于投资者而收入菲 薄,像这样的本地客户几乎都是常客 ,有的甚至携带全家长住酒店 . 这种优势是内地城市的酒店无可比拟的. 三.实习体会 1.绿崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而 随着我国对环保工作的重视,绿色饭店就成了可持续发展的必然 选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础 色酒店: 上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞 跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品 位。 虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业 的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游 业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也 为旅游业提供支撑。饭店对