水产学基础学科教案-消化与吸收.docVIP

水产学基础学科教案-消化与吸收.doc

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- PAGE 15 - 消化和吸收 主要内容 l、概述:消化与吸收的概念;消化道运动的基本形式:消化腺分泌的机制。 2、口腔内消化: 口腔与食道的机械性消化及其调节;口腔与食道化学性消化及其调节;鱼、虾、贝类口腔消化的特点。 3、胃内消化:胃内机械性消化及其调节;胃内化学性消化及其调节;鱼、虾、贝类胃内消化特点。 4、肠内消化:肠内机械性消化及其调节;肠内化学性消化及其调节;鱼、虾、贝类肠内消化的特点。 5、吸收:吸收的部位及机理;各种营养物质吸收;消化吸收率。 自学内容 l、消化道运动的基本形式;消化腺分泌的机制。 2、鱼、虾、贝类口腔消化的特点。 3、鱼、虾、贝类胃内消化特点。 4、鱼、虾、贝类肠内消化的特点。 5、消化吸收率。 基本要求 1、了解食物在消化道中进行消化吸收的基本过程。 2、了解神经和激素对消化腺分泌、消化道运动的调节作用。 3、了解吸收机理及各种营养物质的吸收及消化吸收率。 重点、难点 1、消化过程、消化活动的调节(胃、肠消化为主) 2、消化道运动形式及消化腺分泌的机制。 第一节 概述 一、消化概念及方式 消化和吸收的概念 消化 吸收 消化机能的进化 消化的方式 消化器官包括消化道及其相连的消化腺,消化道为一肌肉质管道,包括 口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛门。消化腺分泌消化液,帮助消化。 机械性消化 化学性消化 消化管的运动功能 (一). 消化道平滑肌的一般生理特性 兴奋性较低,收缩缓慢; 富有伸展性 紧张性 自动节律性运动 对化学、温度和机械牵张刺激较为敏感 (二)消化道平滑肌的电生理特性 1.静息电位:平滑肌细胞如同其它神经、肌肉细胞一样,在静息状态下,膜表面上任何两点都是等电位的,但在膜内外两侧存在明显的电位差,静息电位除与K+、Na+、Cl-的移动有关外,尚可能与钠泵的生电作用有关。 使运出膜外的Na+量大于运入膜内的K+,造成膜外正电、 膜内带负电。安静时膜两侧的电位差为55-60mV。 2.慢波或基本电节律 在胃肠道纵行肌的静息电位基础上,可记录到一种缓慢的、节律性去极化,这种电变化称慢波。波幅为5-15 mV,频率随组织特性而异,这种慢波变化决定着平滑肌的收缩节律,又被称为基本电节律。人胃慢波的频率为3次/分,十二指肠为11次/分。胃、小肠平滑肌的慢波起源于纵行肌层,可向环行肌层传播。它的存在有可能使肌肉接受刺激产生动作电位。基本电节律与组织代谢过程关系密切,属于肌源性的,但受神经体液影响。 3.动作电位 细胞膜对Ca2+通透性增加是内脏平滑肌动作电位形成的主要离子基础。在慢波基础上平滑肌接受刺激,细胞膜才能进一步去极化产生动作电位。平滑肌动作电位大小不稳定。与骨骼肌相比,其时程较长(约10-20ms)、幅度较小。动作电位产生后再经兴奋一收缩耦联产生肌肉收缩。 (三)、消化道的运动形式 消化道组织结构:由内向外分为粘膜层、粘膜下层、肌层与外膜层。 1.紧张性收缩:是一种微弱的持续性收缩。其作用是:维持胃肠腔内一定的压力;有助于消化液渗入食物;协助食糜向前推进;保持胃肠道的形状和位置;是其它运动形式产生的基础。 2.蠕动;是一种收缩波,是推动食物前进的基本运动形式; 蠕动一方面可以推进食物,另一方面可使食物与消化液混合,以利于食物消化。 3.分节运动;是以环行肌为主的收缩运动, 作用;使食物和消化液混合,并使这些混合物与小肠粘膜吸收表面接触。 4.摆动:在草食性动物较为明显。以小肠和大肠纵形肌舒张和收缩为主的节律性肠管运动。摆动可使食物在较长的一段小肠来回摆动,亦不向前推进,作用:使肠内容物与绒毛相接触,并使其与消化液相混合。 消化腺的分泌 消化腺及其作用 消化腺分类:两类 消化道粘膜内含有许多腺体:如胃腺、小肠腺 消化道附近还有大腺体:唾液腺、胰腺、肝脏。 消化液的组成: 水、无机物、有机物,在有机物中主要含有消化酶。 作用: 消化酶能分解食物中的蛋白质、脂肪和淀粉等。 消化液提供消化酶作用的最适环境。 消化腺的分泌机制: 消化腺腺体的分泌过程,是腺细胞的主动分泌过程。整个分泌过程包括三个主要步骤: 1.原料的摄取由腺细胞从周围血液中摄取 2.分泌物的合成、浓缩,并以颗粒等形式贮存起来。 3.分泌物从细胞中排出至细胞外。 消化活动的神经支配 (一)、副交感和交感神经的支配 → 在腹腔神经节 1.交感神经起源于脊髓胸1—腰3 → 肠系膜上神经节 换元 → 肠系膜下神经节 →节后纤维支配消化道平滑肌和粘膜内腺体→抑制性作用→消化道活动减弱。

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