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《生物化学》课程教学大纲 一、课程基本信息 生命与健 生命与健康科学学院 课程类别 学科基础课程 生物化学/Biochemistry 课程编码 JC13303 生物技术等相关专业 开课学期 3 总学时 100、理论课学时 60、实验课学时40/5.5 学分 高等数学 C、普通化学、有机化学、分析化学 生物化学是采用化学的理论与方法，从分子水平来阐明生物体的化学组成、结构、性质、 功能及其在生命活动过程中的化学变化规律，同时还阐明以中心法则为核心的遗传信息代谢 规律，从而揭示生命现象的本质。生物化学发展十分迅速，形成了许多新理论、新概念，同 时发展了许多新技术，已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，在工业、农业、食品工业和 医药的发展中也发挥出越来越明显的促进作用，前沿新进展的引入将极大的激发学生探索未 知世界的兴趣。通过该门课程的学习，使生物技术专业学生了解生物体的化学组成、结构、 性质及其在生命活动中发生的化学变化及其调控规律，从而掌握生物化学的基础理论、基本 知识和技能，为生物技术专业学生学习其他专业基础课和专业课程奠定基础。 开课单位 课程名称 开课对象 学时/学分 先修课程 课程简介： 二、课程教学目标 生物化学课程全面系统地介绍生物化学的基本理论、基本技术和方法， 使学生掌握生物 大分子的结构、 功能和性质以及它们之间的相互关系， 掌握各类生物分子特别是生物大分子 在生物体内的代谢和调节方式。 同时及时反映国内外有关生物化学的先进理论和成就。 本课 程在加强基础理论的同时又强调基本技能的训练， 以培养学生分析、 解决问题的能力。 通过 该课程的学习，能够为其他专业基础课和专业课程的学习奠定基础。 本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶、脂类 等)；物质代谢及其调控(生物氧化、糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质 代谢联系与调节)；遗传信息的贮存、传递与表达等内容。 通过学习， 使学生养成勤奋学习、实事求是的科学态度； 树立牢固的专业思想，具有良 好的思想品质、 职业道德和为人类健康服务的奉献精神； 掌握生物化学的基础知识及基本技 能，提高学生与课程相关的实践动手能力及开拓创新能力。 三、教学学时分配 《生物化学》课程理论教学学时分配表 教 教学方法或手段 讲授、互动、多媒体等 讲授、互动、多媒体等 讲授、互动、多媒体等 讲授、互动、多媒体等 教学主要内容 绪论 蛋白质化学 核酸化学 酶与辅酶 学时分配 2 8 4 8 章次 第一章 第二章 第三章 第四章 实 验 类 别必 做 实 验 类 别 必 做 必 做 必 做 必 做 实 验 类 型 综 合 性 综 合 性 验 证 性 验 证 性 生物氧化糖类代谢脂类代谢蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢 核酸的酶促降解与核苷酸代谢 核酸的生物合成蛋白质的生物合成代谢联系及其调节第五章 第六章 第七章 第八章 生物氧化 糖类代谢 脂类代谢 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢 核酸的酶促降解与核苷酸代谢 核酸的生物合成 蛋白质的生物合成 代谢联系及其调节 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章 第十一章 第十二章 4 8 4 2 4 8 4 4 合计＊理 合计 ＊理论学时包括讨论、习题课等学时。 《生物化学》课程实验内容设置与教学要求一览表 每 组 人 数2 人2 人 每 组 人 数 2 人 2 人 2 人 1 人 序 号 教学要求 实验内容 实验项目名称 1. 了解血红蛋白的提取、 分 1. 了解血红蛋白的提取、 分 离纯化的方法。 2．理解凝胶过滤柱层析的 原理。 3．掌握凝胶过滤柱层析的 操作技术。 1． 了解电泳的类型和应用。 2．熟悉用凝胶电泳分离蛋 白质的染色方法。 3．掌握实验原理和全部操 作过程。 1． 了解氨基酸 Rf 值的正确 测量方法。 2．理解纸上层析法分离氨 基酸的原理。 3．掌握纸上层析法分离氨 基酸的操作方法。 1．了解测定血清蛋白质中 的相对含量。 2．掌握电泳法分离蛋白质 的原理和技术。 凝胶层析法分离 血红蛋白 1 12 凝胶层析法分离 血红蛋白，分光 光 度 法 检 测 蛋 白。 制胶、灌胶、点 血清蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳28 血清蛋白的聚丙 烯酰胺凝胶电泳 2 8 及脱色等。 纸上层析法分离氨基酸 纸上层析法分离 氨基酸 3 4 层及染色等。 血清蛋白醋酸纤维电泳4 血清蛋白醋酸纤 维电泳 4 4 色及脱色等 1 1．了解 RNA 的组成。 2．理解 RNA 组份鉴定的原 理及操作过程。 3．掌握酵母 RNA 提取的原 理及方法。 1．了解面粉中糖的种类及 含量 2