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本申请公开了一种蒸煮设备,包括:蒸汽供给装置、煮锅、输料泵以及暂存罐;煮锅包括锅胆、锅盖、支座以及第一夹套;锅胆外壁上套固有第一夹套,且锅胆底部设置有第一出料口;第一出料口通过输料泵与暂存罐连接导通;第一夹套内壁与锅胆的外壁之间形成与蒸汽供给装置连通且密封的换热腔;锅盖可开闭盖设于锅胆顶部。通过设置蒸汽供给装置给煮锅中的换热腔提供蒸汽热源,从而实现煮锅蒸汽加热,较于传统的电加热方式,其加热均匀性好,保证莲子等物料的蒸煮效果,且蒸汽较易回收利用,节约能耗。另外,能够及时将蒸煮好的莲子料输送至暂存罐
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 212382045 U
(45)授权公告日 2021.01.22
(21)申请号 202021763088.X (51)Int.Cl.
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