人体生理学课件-能量代谢和体温调节.pptVIP

能量代谢和体温调节 第一节 能量代谢 一.能量在体内释放、贮存和利用 (一)三种营养物质代谢放能 1.糖：是机体重要的能源物质 一般情况下人体所需能量约70%由糖提供。 2.脂肪：是体内贮能和供能的重要物质 3.蛋白质：是构成机体组织成分的重要物质，作为能源物质意义不大 (二)腺苷三磷酸(ATP)：是机体生理活动的直接供能物质 二.能量代谢的测定 (一)直接测热---用大型呼吸热量计 (二)间接测热： 1.测定原理：利用定比定律，即在一般化学反应中，反应物的量与产物量之间呈一定的比例关系。 2.几个基本概念： ☆呼吸商(RQ)：一定时间内机体的CO2产量与耗氧量的比值。 ☆食物的热价：1克食物氧化时所释放出来的能量 ，单位为焦耳。 ☆食物的氧热价：营养物质氧化时消耗1升氧所产生的热量 。 (三)能量代谢率： 表示方法：kcal/(m2 h) 三.能量代谢的影响因素： (一)食物的特殊生热作用 (二)肌肉活动 (三)环境温度 (四)精神因素 四.基础代谢率及基础代谢率(BMR) ☆基础代谢：人体在清醒而又极端安静的状态下，不受食物、肌肉活动、环境温度及精神紧张等影响时的能量代谢。 第二节 体温调节 一.体温 ☆体表温度：机体表层的温度 ☆体核温度：机体内部或深部的温度 二.产热与散热 (一)产热器官 安静时最大的产热器官为肝脏 运动时主要产热器官为骨骼肌 (二)散热 1.物理散热 ☆传导与对流 ☆辐射：指机体以发射红外线电滋波的 方式散热 ☆蒸发： 2.生理散热 1)皮肤血管运动： 交感缩血管纤维活动降低 交感舒血管纤维活动加强 缓激肽的舒血管作用 2)出汗： ☆不显汗：水分从皮肤角质层或呼吸道渗出，与汗腺活动无关。 ☆出汗：温热作用于皮肤温度感受器而出现的反射性汗液分泌活动，通过汗腺活动实现。 三.体温调节 (一)温度感受器 ☆外周温度感受器：分布于皮肤、黏膜及腹腔内脏等处 ☆中枢温度感受器：视前区-下丘脑前部有热敏和冷敏神经元 (二)体温调节中枢的整合作用 ☆体温调节中枢：主要位于下丘脑 前部---产热中枢 后部---散热中枢 ☆体温调定点 (三)体温调节障碍