日本食品添加物公定書2018版-F部分添加物使用条件中文版.pdf

F 使用条件 F 使用条件 一般添加剂 1.除另有规定外，添加剂制剂中作为原料的添加剂，如有规定使用标准，则添加剂使用标准应视为制 剂使用标准。 2.在生产或加工过程中使用含有下表第 1栏所列添加剂的第 2 栏所列食品，应分别视为在第 3 栏所列食 品中使用。 第 1 栏 第 2 栏 第 3 栏 亚硫酸钠、次亚硫酸钠、 甜豆、虾米、果酒、干果（葡萄干除外）；、干 第二栏所列食品以外的食 二氧化硫、焦亚硫酸钾和 土豆、葫芦干、干樱桃（指去核樱桃加糖的，或 品 焦亚硫酸钠（以下简称亚 加糖结晶的，或加糖浆的）；、稀释 5 倍以上供 硫酸盐等）； 饮用的天然果汁、魔芋粉、杂酒、明胶、丁芥 末、糖化用木薯淀粉、糖 蜜、煮豆、糖稀、冻鲜蟹粉 糖精钙和糖精钠 花糊类（面粉，淀粉，坚果类或其加工制品，可 点心 可，巧克力 以咖啡、果肉或果汁为主要原料，在此基础上 加入糖、油脂、奶粉、鸡蛋、小麦粉等，加热杀 菌制成糊状，填埋或涂敷在面包或糕点上供食用 的食物 嗯。） 山梨酸、山梨酸钾、山梨 酱 酱腌菜 酸钙 所有添加剂 所有食品 部关于乳及乳制品成分标 准等条例第 2 条规定的乳 及乳制品（冰淇淋类除 外。 ） 亚氯酸水 亚氯酸水，精米、豆类、蔬菜（蘑菇类除外。含鲸肉，水果，海藻类，鲜海鲜。不得用于除肉类，肉 制品和鲸肉制品以及用盐，干燥或其他方法保存的食品以外的任何食品。 亚氯酸水用量以亚氯酸计，精米、豆类、蔬菜、果实、海藻类、鲜海鲜、肉类、食 - 1032 - 肉制品和鲸肉制品以及用盐藏、干燥或其他方法保存的，每公斤浸渍液或喷雾液不超过0.40 g。此外， 使用过的亚氯酸水应在最终食品完成前分解或去除。 亚氯酸钠 亚氯酸钠，干干和冷冻干干除外。），柑橘果皮（仅限用于糕点制作），樱桃，肉类，肉制品，生食 蔬菜，蛋类（仅限蛋壳部分。不得用于除擦拭、葡萄和桃子以外的食品。 亚氯酸钠的用量，在干这种加工品、生食蔬菜类和蛋类中，每公斤浸泡液不超过 0.50 g；在肉类和 肉制品中，每克浸泡液或喷雾液的用量应为0.50-1.20 g。此外，使用过的亚氯酸钠应在最终食品完成 前分解或去除。 亚氯酸钠用于肉类和肉制品时，应使用 pH2.3-2.9 的浸泡液或喷雾液，时间不超过30 秒。 一氧化氮 一氧化二氮是鲜奶油类（指以乳脂为主要成分的食品或以乳脂替代食品为主要原料冲泡而成）；以外 的食品中使用。 亚硝酸钠 亚硝酸钠是指肉制品、鲸肉培根、鱼肉香肠、鱼肉火腿、多少钱、筋和鳕鱼子（用明太鱼的卵巢腌制 而成）。以下对此相同。）以外的食品不能使用。 亚硝酸钠作为亚硝酸根，在肉制品和鲸肉培根中的每千克含量不得超过 0.0 70 g，在鱼肉香肠和鱼 肉火腿中的每千克含量不得超过 0.050 g，在筋和盆中的每千克含量不得超过 0.0050 g。 乙磺钾 安赛蜜的使用量是食品标签标准（平成 27年内阁府令第 10号）第2 条第 1款第 1项规定的营养功能 食品（以下简称 “营养功能食品”）。）（仅限于 剂