《民航卫生保健与急救（第2版）》项目三.pptxVIP

民航卫生保健与急救主讲老师： 通过“文旌课堂APP”进行签到签到文旌课堂APP 民航营养保健项目三 项目导读 民航营养是空勤人员保健的一个重要环节。合理的营养不仅能够帮助空勤人员增进健康、预防疾病，而且对提高空勤人员的飞行耐力、保证安全飞行也具有重要意义。而空勤人员常年要在高空、低温、低气压、高噪声以及电磁辐射等特殊飞行环境下工作，这会对空勤人员的代谢机能以及营养摄取能力产生不同程度的影响。因此，空勤人员有必要掌握自身的营养特点、职业特殊性对营养的基本要求及营养膳食的配置原则，以保证自己的身体健康，从而更好地履行职责、服务旅客。 了解民航飞行对人体消化与代谢机能的影响熟悉民航空勤人员的合理膳食0102项目导航 任务一了解民航飞行对人体消化与代谢机能的影响 任务目标知识目标① 了解飞行活动对人体消化机能的影响。② 了解飞行活动对人体代谢机能的影响。技能目标能够根据职业性质，科学、合理、安全饮食。思政目标① 深刻认识“健康是立身之本，全民健康是立国之基”，培养科学、健康、安全的饮食习惯，为实现民航强国梦打下坚实的健康基础。② 深刻领会习近平总书记关于“健康是促进人的全面发展的必然要求，是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是广大人民群众的共同追求”的指示精神，强健体魄、砥砺意志，为中华民族伟大复兴和民航强国建设做出应有贡献。 不知细心的你是否发现，无论花样如何变化，飞机餐中的鱼肉不会有刺、其他肉食不会有骨头。这是因为飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，如果有人刚好在这个时候吃骨头等硬物食品或者含有刺的鱼，很容易噎住或将鱼刺卡在喉咙。另外，飞机餐还有一些其他方面的限制，比如餐食的味道不能太咸、太甜或是太辣，高蛋白、高脂肪以及油炸食物的分量不能太多，必须有较多素食辅助但分量不能太多，不能含有豆制品，等等。任务导入 请思考： 飞机餐为什么会有这么多禁忌事项？民航飞行会对空勤人员的消化与代谢机能产生什么影响？想一想 一、民航飞行对人体消化机能的影响（一）缺氧对人体消化机能的影响 在缺氧不严重时，个体仅会出现味觉异常、口味欠佳、吃饭不香等轻度不适，食量往往没有大的改变。而在缺氧严重时，则会出现食欲明显减退、口苦、厌油腻、味觉异常等。1．对食欲的影响 在空中，你的味蕾会丧失吗？ 一、民航飞行对人体消化机能的影响（一）缺氧对人体消化机能的影响 缺氧主要影响消化腺的神经调节机制，而唾液腺和胃腺的分泌主要是神经反射性分泌。因此，缺氧会抑制唾液腺的分泌，使唾液的分泌量减少、成分发生改变，从而影响人体对食物的消化。同样，缺氧也可抑制胃腺的分泌，并使胃液的成分发生改变。不过，神经对肠腺和胰腺的控制较弱，所以只有在严重缺氧时，肠腺和胰腺对不同食物的选择性分泌才会明显减弱。此外，缺氧还会抑制胆汁的分泌，从而影响脂肪的消化。 一般来说，缺氧对消化腺分泌功能的影响程度与飞行高度、高空停留时间成正相关，与机体的功能状态呈负相关。2．对消化腺的影响 一、民航飞行对人体消化机能的影响（一）缺氧对人体消化机能的影响 缺氧会导致胃肠运动机能减弱，引起胃排空时间延长。此外，胃的周期性收缩也会因缺氧受到抑制，继而导致急性消化不良，表现为食欲不振、恶心、厌食，甚至剧烈呕吐。因此，空勤人员在飞行前禁止暴饮暴食。3．对胃肠运动机能的影响 一、民航飞行对人体消化机能的影响（二）其他因素对人体消化机能的影响 大气压力降低主要会引发高空胃肠胀气；在加速度作用下，唾液腺、胃腺的分泌会受到抑制，胃肠运动也可能会发生紊乱；振动和噪声也会通过神经系统反射性地抑制胃肠道运动和消化腺的分泌。 二、民航飞行对人体代谢机能的影响 （一）对能量代谢的影响 飞行中的紧张状态、加速度、振动以及环境温度的急剧变化，都会使空勤人员的氧气消耗量和能量代谢增加。 （二）对蛋白质代谢的影响 缺氧对蛋白质代谢质量的影响不大，但会对某些氨基酸的代谢过程产生明显影响，如组氨酸和精氨酸在缺氧时分解不完全等。 （三）对脂肪代谢的影响 缺氧和长时间紧张飞行时，体内脂肪的正常代谢过程会受到影响，继而可引起血液中胆固醇含量增加。 二、民航飞行对人体代谢机能的影响 （六）对无机盐代谢的影响 一般来说，高空飞行对无机盐代谢没有重大影响，但空勤人员若长期处于飞行环境中，血液和尿液中的某些矿物质成分会发生一些改变，主要表现为血液中钾含量增高，或血液及尿液中钠含量减少。 （五）对维生素代谢的影响 飞行环境中的低气压、缺氧、振动以及个体精神紧张等因素会使维生素的消耗量增加，因此，长期飞行易使人体缺乏维生素，尤其是维生素B1、维生素B2和维生素C的缺乏。（四）对糖代谢的影响