现代食品微生物学实验技术-全套PPT课件.pptx

一、实验目的;二、实验原理;显微镜的构造：分机械装置和光学系统（三个可以调节光线旋钮）;二、实验原理;二、实验原理;二、实验原理;1、仪器 显微镜， 2、菌种 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)； 3、用品 细菌形态标本片，擦镜纸1套，二甲苯1瓶，香柏油一瓶； 接种针、试管架，盖玻片、载玻片、10ml无菌生理盐水。 革兰氏染液包括：结晶紫、番红、碘液、95%乙醇、吸水纸、火柴、酒精灯、废液缸、洗瓶，酒精缸（放干净的载玻片）。 ; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容;注意事项：①涂片不宜过厚 ②火焰固定不宜过热 ③滴加染色液与酒精时一定要覆盖整个菌膜 ④乙醇脱色是革兰氏染色操作的关键环节。;;五、实验报告;一、实验目的;二、实验原理;二、实验原理;二、实验原理;二、实验原理;二、实验原理;1、仪器 电子天平，电炉、高压灭菌锅。 2、培养基 细菌：普通营养琼脂（国标PCA） 真菌：马铃薯葡萄糖琼脂（PDA） 乳酸菌：MRS琼脂培养基 MC培养基（乳酸菌） 3、用品 称量纸、药匙、搪瓷缸、量筒、玻璃棒、三角瓶、报纸、皮筋、一次性培养皿等。 ; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容;五、实验报告;一、实验目的;二、实验原理;二、实验原理;二、实验原理;1、仪器 微波炉或电炉、均质机、振荡器； 2、培养基 PCA（细菌）、PDA（霉菌）、孟加拉红（霉菌）MRS琼脂（乳酸菌）、MC（乳酸菌） 3、样品 酸奶（分离乳酸菌）、甜酒曲（分离霉菌和乳酸菌） 4、用品 无菌培养皿、均质袋、10mL移液管、酒精灯、接种环、9mL试管生理盐水。 ; 四、实验内容;梯度稀释 ;涂布平板法; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容; 四、实验内容;五、实验报告