职业学校区域服务项目方案.docxVIP

职业学校区域服务项目方案 一、总体目标 通过示范专业建设，不断强化专业与企业、学校、社区之间的合作。以示范专业建设为契机，积极拓展专业社会服务与培训功能，提高专业对外服务与培训能力。构建专业多功能社会服务平台，建立专业技术服务团队，建立对外产、学、研一体的培训基地。以“321区域服务”项目为切入口，实施3项服务：服务区域旅游经济发展、服务区域单位和中小学活动、服务兄弟学校专业建设；2个输出：为饭店业输送紧缺的技能人才和为高职院校输出优秀毕业生；1项培训：为地方单位、企业、中小学提供职业培训和职业体验。实现专业社会服务功能不断强大，专业服务能力显著提高。服务与培训次数逐年递增、内容逐年增多，增强专业对行业的引领作用，扩大专业辐射效应，使专业获得优质的社会声誉。 二、服务与培训内容 饭店专业主要为本区域单位、社区、中小学校和企业提供餐饮技能、礼仪、插花、茶艺、咖啡、调酒、西点等培训服务。主要服务与培训内容如下： 1、区域单位：根据区域单位的性质和需求，主要针对单位工作人员开展旅游商务礼仪、餐桌礼仪、接待礼仪、导游基础知识、导游实务、食品营养及卫生等实用课程培训；学校教师和学生积极参与到区域旅游业的培训与服务中去，在旺季或春节等用工短缺期间，主动补位，在特殊时期为区域旅游业提供新鲜血液与帮助，服务区域旅游经济发展。 2、社区：为丰富和趣化社区家庭成员生活和企业员工业余生活，学校与各社区教育负责部门联合开展送教服务与培训工作。通过走访了解，大部分社区居民对生活化的技术技能体验课程比较感兴趣。因此，学校根据居民兴趣调研，拟对不同群体的社区居民按季度定期开展茶艺、插花、调酒、咖啡制作、烹调基础知识等贴近生活的培训课程，以丰富和提升居民生活质量。 3、中小学校：根据当地中小学校对教师素质的严格要求以及对学生的培养要求，我校拟对当地中小学校教师开展礼仪指导、营养膳食等课程，为中小学生普及均衡营养、人文地理、民俗文化等知识，提供插花、茶艺等技艺培训，提高教师个人素质，拓宽学生视野，培养良好的生活饮食习惯等。此外，拟在教育教学中开展一系列的职业教育体验课程，开放不同职业体验，吸引中小学校师生及家长对饭店专业的关注。 4、酒店企业：根据酒店企业调研和学校实训基地对外培训人员的需求分析，酒店企业为扩大经营或升级企业品牌形象，需要不断提升员工技术技能水平，打造企业品牌服务理念。学校针对这一现状，拟对酒店企业新进员工开展对外培训服务，主要从酒店礼仪、服务心理学、食品营养与卫生、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店服务活动策划、酒店产品营销、酒店财务基础以及酒店专业英语等方面针对不同岗位的员工进行岗位技能培训，并在学校实训基地模拟服务，参与到企业员工的共培共育计划中去。 三、服务与培训措施 1、针对服务培训群体的不同需求，结合饭店专业发展建设实际情况而开展形式多样，内容丰富的课程体验。初步拟定培训项目内容、形式、学时安排（见表1） 表1饭店专业为社区、企业、中小学校提供服务培训体验课程 课程名称 开展形式 授课人员 学时 组织单位 培训（服务）对象 餐饮 专业教师 礼仪 专业教师 茶艺 专业教师 西点 专业教师 插花 专业教师 咖啡 李城 调酒 张伟 婚庆 专业教师 备注：开展形式、授课人员、学时、组织单位、培训（服务）对象根据具体需要而定。 2、针对不同服务与培训群体的时间与工作生活特质，制定服务与培训方案，其中包括服务与培训的对象、时间、方式、频率、计划课程。学校至少以季度为单位，分别对单位、社区、中小学校以及企业的服务与培训2-3次，并且逐年增加，加强学校的服务与实践，提升教师与学生服务社会的技能。 四、组织机构 成立饭店专业服务与培训团队：以学校在职专业教师为主，以部分行业专家为辅。 组长： 成员： 主要职责：由专业负责人落实实施，其他科室及成员积极配合，拟定服务与方案、管理办法，做好调研、咨询、指导、服务、评估、反馈，切实提高培训服务实效。 五、保障条件 1、制度保障：在教育部等九部门关于印发《职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）》（教职成〔2020〕7号）的通知指出提高中职学校办学效益，建设符合当地经济社会发展需要的中职学校，学校制订《成都市中和职业中学“321区域服务”社会服务管理制度》，落实激励与考核办法，负责服务项目与培训计划的审核和批准。组织协调、落实各种项目资金、人力、物资保障工作，建立和完善培训服务团队建设方案和制度。 2、人员保障：学校饭店专业成立服务与培训团队，并且拥有一支专业的教师团队以及优质的学生团队，为社会服务与培训提供了人员保障。 3、经费保障：学校根据饭店专业服务与培训方案确定的目标任务，科学分析实现目标任务所需的资源条件，提供必要经费支持。按照学校发展规划预算的经费，依据经费预算、使