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本实用新型公开了一种发酵鱼快速腌制装置，其特征在于包括腌制罐，设置在腌制罐底部的发酵液过滤板，可拆卸盖合在腌制罐上的罐盖，设置在腌制罐内并可上下翻转的原料鱼笼架，驱动原料鱼笼架上下翻转的电机，设置在罐盖上、与腌制罐内部连通的雾化喷嘴，设置在发酵液循环管上的循环泵，一端与腌制罐底部连通、另一端与发酵液压力雾化喷嘴连接的发酵液循环软管。本实用新型可以实现发酵液的自动循环和原料鱼的自动翻转，以让鱼体腌制入味更加均匀，同时也能大幅提高鱼体的腌制发酵效率。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 212925012 U
(45)授权公告日 2021.04.09
(21)申请号 202020889241.7
(22)申请日 2020.05.23
(73)专利权人 武汉市农业科学院
地
知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来， 知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作， 经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。
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