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本实用新型涉及一种烹饪设备用内胆结构及烤制烹饪设备，其中内胆结构包括内胆，其内具有烹饪腔，且内胆上开设有连通烹饪腔内外的通风孔；导风筒，第一端和通风孔相流体连通，第二端和外界相流体连通；风扇，设于导风筒内，包括能正反转的电机以及由电机驱动绕通风孔的轴线转动的叶片，从而使通风孔既能作为供气体进入烹饪腔的进风孔，也能作为供气体流出烹饪腔的出风孔，在烹饪过程中，通风孔处作为出风孔，一来用于散热，二来将烹饪腔内产生油和水汽排出，否则会导致烹饪腔内湿气过重，影响烘焙效果；当烹饪结束后，通风孔作为进风孔，能
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 212972745 U
(45)授权公告日 2021.04.16
(21)申请号 202020668632.6
(22)申请日 2020.04.27
(73)专利权人 宁波方太厨具有限公司
知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来， 知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作， 经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。
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