《营养与食品卫生学》期末复习资料.pdfVIP

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Chapter 1 产热营养素项蛋白质脂类糖类 II 1. 构成人体组织 1 .贮存能量 1.提供能量（最经济、最 2 .形成具有理活性的成分，参 2 .维持体温（固体形成空腔）广泛、最安全的能量来源）与命活动（酶、抗体、激素、 3 .滋润皮肤，防止水分蒸发

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