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酒店服务技能大赛--第1页 本文来源：网络收集与整理|word可编辑 酒店服务技能大赛 酒店服务技能大赛 服务技能大赛实施方案 为了展示酒店各部门近年来的工作成效，酒店决定举办第二届服务技能 大赛，作为提升酒店服务质量的重点活动之一。为使本次大赛各项工作落实 到位，特制订如下实施方案： 一、大赛宗旨 本次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，按照酒店各岗位服务 质量标准的要求，全面展示鹿鸣人爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技 能，加强人才培养，树立各岗位服务质量标杆和榜样，促进各部门的服务技 能交流与学习，全面提升酒店员工的业务素质和服务水平，以适应酒店再发 展需要。 二、组织方式 本次大赛由办公室主持，各部门负责具体培训组织工作，培训部负责相 关培训及协调工作。 三、比赛项目 部门餐饮部客房部接待部才艺展示餐巾折花叠衣服形体礼仪服务礼仪参 赛人数7人9人7人21人5人5人13人7人比赛项目中餐摆台刀工比赛创 新菜品中式铺床散客接待程序会议摆台焊工比武管道安装网线制作线路安装 速算 动力部财务室四、参赛选手 1 / 9 酒店服务技能大赛--第1页 酒店服务技能大赛--第2页 本文来源：网络收集与整理|word可编辑 酒店各部门已转正员工均可参加，各部门要先进行预选赛，通过预选赛 的选手方可参加本次比赛。五、赛事安排 时间：8月上旬（具体时间另行通知）地点：多功能厅六、比赛细则及 评分标准 要求各部门在7月31 日前交办公室。 注：一线部门比赛内容另加酒店服务才艺展示一项（10分），要求必 须与酒店服务相关，如：叠衣服、熨衣服、英语口语、端托、口布折花、服 务礼仪秀、插花等，才艺表演时间不超过5分钟。 七、奖项设置一等奖300元二等奖200元三等奖100元 获奖名额根据各部门参赛选手报名情况而定八、工作要求 酒店第二届服务技能大赛是酒店服务质量提升的一项重点工作，也是各 部门展示近年来接待服务及培训工作窗口，各部门要统一思想、高度重视、 积极发动、精心准备、踊跃参加。要以本次技能大赛为契机，切实推动酒店 的各项岗位练兵、技能比武和业务培训，全面提升酒店的服务质量与水平。 培训部 扩展阅读：酒店服务技能竞赛方案 酒店服务技能竞赛方案 中餐摆台 一、操作内容 摆一张十人的中餐宴会台。餐桌、台布、茅台酒瓶、葡萄酒瓶、白酒、 红酒、牙签（带纸套）由比赛场地提供。自备：口布、托盘。 2 / 9 酒店服务技能大赛--第2页 酒店服务技能大赛--第3页 本文来源：网络收集与整理|word可编辑 二、操作时间: 15分钟（从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止）。 三、仪表仪容（15分）： ⒈制服要求：制服应平整，无污迹，缺口。 ⒉发型要求：头发清洁整齐，发型美观，朴素，大方，女生发长不过 肩，男生不留须。⒊鞋袜要求：穿深色鞋子，布鞋洁净，皮鞋光亮，女选手