发酵工艺对猪肉脯食用品质的影响分析-来源：现代食品（第2021014期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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2023-03-02 发布于四川
郑州中粮科研设计院有限公司
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发酵工艺对猪肉脯食用品质的影响分析-来源：现代食品（第2021014期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

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ProcessTechnology 工艺技术 doi:10.16736/41-1434/ts.2021.14.023 发酵工艺对猪肉脯食用品质的影响分析 Analysis of the Effect of Fermentation Technology on Edible Quality of Preserved Pork ◎ 陈智光，许立锵，陈晓漩（广东真