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乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用-来源：现代食品（第2018014期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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  • 2023-03-02 发布于四川
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乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用-来源：现代食品（第2018014期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

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    工艺技术 Process Technology 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.14.044 doi: 乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用 ApplicationofEmulsifierandStabilizerinIceCreamProcessing ◎ 邓代君 （新疆轻工职业技术学院，新疆　乌鲁木齐　830021）

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