酒水饮料理论知识考核试题题库及答案.pdf

酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第1页 酒水饮料理论知识考核试题题库 一、单选题 1、食品安全不需要检查哪个方面（）。【单选题】[单选题] * A、保质期排查; B、商品合格证齐全; C、产品质量排查; D、产品产地;√ 2、封箱单应统一贴在箱体的什么地方? （）【单选题】[单选题] * A、左上方 B、右上方√ C、左下方 D、右下方 3、下列哪项不属于商品价签内容? （）【单选题】[单选题] * A、商品名称 B、条码 C、件规格√ D、价格 4、上货注意事项不包括（）【单选题】[单选题] * A、仓库取完货后要更新封箱单数量; B、上货车不能堵塞通道; 酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第1页 酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第2页 C、可使用顾客购物车作为上货车;√ D、按生产日期先进先出原则上货（检查剔除不能上架的商品） 5、下列哪项不属于下架商品注意的事项（）【单选题】[单选题] * A、进行分箱整理; B、在箱子上备注商品条码、名称、数量、问题情况; C、下架后不再管理;√ D、存放在区域问题商品存放处; 6、非节日营业中上货分三个时间段不包括（）【单选题】[单选题] * A、清场前 20:30-21:00 B、中午交接班 14:30-15:00√ C、晚饭后 18:30-19:00 D、午饭后 12:30-13:00 7、贵重商品管理注意事项不包括（）【单选题】[单选题] * A、营业中对贵重商品重点关注，保证通道时刻有人，主动给顾客打招呼，引导其去收银台，避免出现 商品丢失。 B、交接时间:依据门店规定时间进行交接，按照实际库存交接，保证交接的准确性。 C、值班干部签字，上交资讯复核，资讯复核数量有误的，立即复查确认实际数量并查找原因，再次上 交资讯复核。 D、重点关注堆端头商品货量，做到随时上货，保证商品陈列的丰满度和整齐度，营业中堆端头不可出 现缺货现象。√ 8、饮料课正常情况下多长时间盘点一次（）【单选题】[单选题] * A、3 个月; 酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第2页 酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第3页 B、2 个月;√ C、1 个月; D、需要时; 9、商品封箱单需要填写内容不包括; （）【单选题】[单选题] * A、条码; B、名称; C、厂址;√ D、数量 10、问题商品无条件下架不包含哪项（）【单选题】[单选题] * A、过期、变质; B、包装破损; C、无生产日期; D、生产日期过半;√ 11、出门证不需要什么人签字（）【单选题】[单选题] * A、申请人; B、店长; C、值班经理; D、防损人员√ 12、以下哪项不是工作交接内容（）【单选题】[单选题] * A、今日工作发生; B、卖场卫生检查;√ C、促销活动、变价; 酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第3页 酒水饮料理论知识考核试题题库及答案--第4页 D、来货接收、返厂情况; 13、以下哪项不属于封箱单管理的注意事项（）【单选题】[单选题] * A、轻拿轻放;√ B、在原封箱日期后添加存取日期; C、在原封箱添加存取人姓名; D、商品存取封箱单用正负符号标示商品的存取; 14、哪些不是盘点前的工作事项（）【单选题】[单选题] * A、盘点培训; B、领取盘点耗材; C、学习盘点具体流程; D、仓库商品不再上货;√ 15、贵重商品指的