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9.当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（指发酵产品，如酒、酱油、食醋）时，可用‘原料’或‘原料与辅料’代替‘配料’、‘配料表’。 10.制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。 第三十页，共四十四页。 (三) 配料的定量标示 1.如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某或 数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。 本条是对配料的特殊要求。 如：添加了钙的饼干 可用两种不同方式来表示： ◎ 方式一 产品名称：高钙饼干 配料表：小麦粉，白砂糖，精炼植物油,奶油， 全脂乳粉，柠檬汁，活性离子钙，(添加量：1.5%) 。 ◎ 方式二产品名称：雀巢饼干 配料表：小麦粉，白砂糖，精炼植物油，奶油， 全脂乳粉，柠檬汁，活性离子钙 产品说明: 本产品添加了1.5%活性离子钙。 第三十一页，共四十四页。 标准化知识讲座 海南省标准化协会 海南省质量技术监督标准与信息所 第一页，共四十四页。 讲座的主要内容 标准化基础知识 印制食品标签应注意的问题 如何在互联网上查询标准目录及相关信息 第二页，共四十四页。 第一部分 标准化基础知识 一、基本概念 1.标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。 2.标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。 第三页，共四十四页。 我国四级标准： 3.国家标准：对需要在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门制定的标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与之相抵触。国家标准是四级标准体系中的主体。 4.行业标准：对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，由国务院有关行政主管部门制定的标准。 第四页，共四十四页。 5.地方标准：对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，由省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门制定的标准。 6.企业标准：对没有国家标准、行业标准、地方标准而又需要在企业内统一的技术要求和管理事项，由企业制定发布的标准。 第五页，共四十四页。 7.强制性标准：保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准。 如：GB 19643-2005 、DB 46/42-2005 8.推荐性标准：除强制性标准以外的其它标准为推荐性标准。 如：GB/T 12241-2005、HG/T 3794-2005 第六页，共四十四页。 9.技术性贸易壁垒（TBT）是指WTO 有关成员以国家安全、保护人类、动物或植物健康和安全、保护生态和环境或防止欺诈行为、保证产品质量为由，通过颁布法律、法令、条例等规定，建立技术标准、包装、标签及其认可和检验检疫制度手段，提高技术要求，增加进口难度，达到限制其他成员商品进入该成员市场的障碍。 第七页，共四十四页。 10.技术性贸易壁垒（TBT）的主要特点 双重性、广泛性、复杂性、针对性和隐蔽性。 11.技术性贸易壁垒（TBT）的主要形式： 技术法规、标准、合格评定程序 12.我国应对技术性贸易壁垒的措施： 积极采用国际标准：制定《”十五“期间国际标准转换计划》、修订《采用国际标准管理办法》、促进采用国际标准的措施; 第八页，共四十四页。 推行合格评定：规范认证认可工作的措施、修订《强制性产品认证管理规定》; 设立通报制度和WTO/TBT-SPS咨询点：制定通报制度、设立中国WTO/TBT-SPS咨询点; 建立WTO/TBT-SPS风险预警及快速反应机制：信息收集与风险评估、风险预警措施、快速反应措施 。 第九页，共四十四页。 二、标准制定工作程序 （一）企业标准制定工作程序（按GB/T 15496-2003） 调查研究，收集资料 起草标准草案 形成标准送审稿 审查标准 编制标准报批稿 批准和发布企业标准 企业产品标准的备案 企业标准的复审 第十页，共四十四页。 (二)地方标准制定工作程序：（参考GB/T 16733） 立项阶段—形成标准制定计划 起草阶段—形成征求意见稿 征求意见阶段—形成送审稿 审查阶段—形成报批稿 批准阶段—形成标准出版印刷文本 出版阶段 第十一页，共四十四页。 三、采用国际标准 （一）定义：采用国际标准主要指采用国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）所制定的标准以及由国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。或是指将国际标准的内容，经过分析研究和试验验证，等同或修改转化为我国标准（包括四级标准），并按我国标准审批发布程序审批发布。 （二）