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本实用新型涉及一种避免蒸汽直冲的蒸制烹饪装置，包括内胆，所述内胆的侧壁上开设有排气口，而内胆内腔的后侧设置有进风口和出风口的热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，内胆的背板上开设有可启闭的进风开口且该进风开口位于上述热风室中，还包括热风机，该热风机的叶轮位于上述热风室中且该叶轮的外周围设有背部加热管，上述叶轮具有前后设置的两个扇叶。与现有技术相比，本实用新型能缩短蒸汽排净时间，提升排气效率，并能维持内胆内部温度，避免内胆中的蒸汽冷凝，从而避免内胆中残留冷凝水。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 213216461 U
(45)授权公告日 2021.05.18
(21)申请号 202020820614.5
(22)申请日 2020.05.17
(73)专利权人 宁波方太厨具有限公司
知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来， 知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作， 经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。
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