人教版《劳动教育》六下 劳动项目三《发绿豆芽》课件.ppt

新知讲解 在发展豆芽的过程中，你有哪些感想和体会？记录下来吧。 劳 动 收 获 我在发绿豆芽的过程中，由于绿豆浸在水中过长，绿豆就会腐烂，今后，一定要注意了。 我在发绿豆芽的过程中，豆芽变绿了，经过我的观察，终于找到了原因：豆芽见光了，所以，发绿豆芽时要避光。 新知讲解 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 绿豆芽长势良好 掌握发绿豆芽的步骤和 技术要点 养成乐于动脑、勤于动手的习惯 热爱劳动，乐在其中 劳 动 评 价 通过今天的学习与劳动，我做到了..... 人教版劳动教育六年级下册 公开课 优质课 适用 如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。 如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。 第一章 生活自理爱劳动 劳动项目三 《发绿豆芽》 了解目标 1.劳动观念：通过发绿豆芽的过程，感受劳动的乐趣，劳动带来的快乐。 2.劳动能力：了解发绿豆芽的方法；掌握发绿豆芽的步骤和技术要点，培养动手实践能力。 3.劳动习惯与品质：通过实践活动，体会劳动的乐趣，培养乐于动脑、勤于动手的习惯。 4.劳动精神：在发绿豆芽的过程中，培养自主学习和吃苦耐劳的劳动精神。 核心素养 目标 新知导入 猜谜： 有根不入土， 有芽不开花， 虽是家常菜， 园中不种它。 （打一植物） 谜底：豆芽 新知导入 绿豆芽是一种常见的蔬菜,它富含维生素和膳食纤维,食用绿豆芽有益于身体健康。 同学们，你们知道如何发绿豆芽吗？ 新知讲解 什么是绿豆芽? 绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 新知讲解 准备好了 我 劳 动 我 快 乐 绿豆 笼屉布 不透明的盆 喷壶 新知讲解 小贴士： 最好不要选用往年的绿豆，以保障出芽率。 新知讲解 发绿豆芽的方法步骤： （1）取适量绿豆,检出其中的杂物和干瘪坏掉的豆粒。 （2）清洗绿豆,将洗净的绿豆倒入盆中, 加入适量清水，以没过绿豆为宜。 新知讲解 发绿豆芽的方法步骤： （3）浸泡几小时，直至豆粒明显变大，中间开裂。 （4）取一块干净的笼屉布，用水浸湿，平铺在一个较大且不透光的盆子底部，将发好的豆粒均匀地平铺在笼屉布上面。 新知讲解 （5）取另一块浸湿了的干净笼屉布平铺在豆粒上，将其盖住。 （6）取一个稍小且不透光的盆，盛约500ml水，套放在大盆内，压在盖绿豆粒的笼屉布上。将两个盆放于避光处。 新知讲解 （7）为保持豆芽湿润且不烂根，可以在早中晚分三次取出盛水的盆，用喷壶将盖绿豆芽的笼屉布喷湿。等豆芽长出根就可以将压在上面的水盆拿开了。 （8）大约经过三至五天，最多一周的时间后，绿豆芽就会逐渐长成。这时豆芽的根须已经与笼展布结为一体，小心地将其剥离，用清水洗一遍。 （9）绿豆芽发好了，让我们用新鲜的绿豆芽大展厨艺吧！ 新知讲解 想一想，你能用绿豆做什么菜肴？ 视频《韭菜炒绿豆芽》。 新知讲解 小贴士： 给豆粒一定压力，可以促使发出的豆芽长得更加粗壮。另外，炎热天气要注意防止豆芽烂根，低温天气要注意为豆芽保温。 新知讲解 绿豆为何先要用水浸泡？ 因为用水浸一下可以让核比较软，种上后比较容易发芽。 新知讲解 泡发绿豆的水温大约是多少？ 60 ℃ --90℃左右的热水。 泡发过程中倒入热水时应注意什么？ 泡发过程中要用笊篱不停地按顺时针方向搅动豆种，使其受热均匀。 新知讲解 泡发过程中为什么要注意进一步捡种？ 保证种子的萌发率，大于95%。 一般多少时间能泡发好？ 八小时左右。 新知讲解 注意掌控捂芽的温度。 豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不要超过32℃。 新知讲解 捂芽过程中要进行两次浴水。 第一次是4小时候后，用温水泼洒豆子，接着把水沥干。 第二次是6小时后，此时种子已萌发，注意掌控温度。 新知讲解 盛绿豆的箩筐上为什么要盖上纱布？ 保温，热量收集不散失，保湿，防