- 1、本文档共122页,其中可免费阅读37页,需付费30金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
PAGE
PAGE 1
2023年高级中式烹调师技能认定考前冲刺题库500题(含答案)
一、单选题
1.鲟龙鱼的()特别名贵,为全鱼的精华,要注意保管。
A、鳞甲
B、鱼尾
C、鱼肠
D、头骨
答案:D
2.社会主义市场经济的发展,需要大力加强社会主义()。
A、集体主义的教育
B、职业道德建设
C、爱岗敬业的教育
D、奉献精神的教育
答案:B
3.下列不属于炸制工艺注意事项的是()。
A、控制炸制时间
B、油量要充分
C、保持油的清洁
D、保持气体充足
答案:D
4.热菜比冷菜中的鱼香味要多用()调味料。
A、红油
B、甜面酱
C、豆豉
D、豆瓣酱
答案:D
5.贴是将菜肴的几种原料
您可能关注的文档
- 2023年信息系统管理工程师(软考)考前冲刺备考200题(含详解).docx
- 2023年信息系统管理工程师《基础知识》考前重点复习题库(二百题).docx
- 2023年信息系统管理工程师《基础知识》通关必做200题及详解.docx
- 2023年高级钳工资格理论冲刺备考300题(含详解).docx
- 2023年高级钳工资格理论考点速记速练300题(附答案).docx
- 2023年高级中式烹调师核心备考题库(含典型题、重点题).docx
- 2023年高级中式烹调师核心考点题库300题(含答案).docx
- 2023年高级中式烹调师技能认定备考题库宝典(核心题版).docx
- 2023年高级中式烹调师技能认定考试题库(浓缩500题).docx
- 2023年高级中式烹调师技能认定通关必做300题及答案.docx
- 10《那一年,面包飘香》教案.docx
- 13 花钟 教学设计-2023-2024学年三年级下册语文统编版.docx
- 2024-2025学年中职学校心理健康教育与霸凌预防的设计.docx
- 2024-2025学年中职生反思与行动的反霸凌教学设计.docx
- 2023-2024学年人教版小学数学一年级上册5.docx
- 4.1.1 线段、射线、直线 教学设计 2024-2025学年北师大版七年级数学上册.docx
- 川教版(2024)三年级上册 2.2在线导航选路线 教案.docx
- Unit 8 Dolls (教学设计)-2024-2025学年译林版(三起)英语四年级上册.docx
- 高一上学期体育与健康人教版 “贪吃蛇”耐久跑 教案.docx
- 第1课时 亿以内数的认识(教学设计)-2024-2025学年四年级上册数学人教版.docx
文档评论(0)