《酒店英语》课程标准.docxVIP

《酒店英语》课程标准 开设学期：第三、四学期 总课时：68（4学分） 编制人： 审核人： 一、课程定位 （一）课程性质 《酒店英语》是酒店管理专业的专业基础必修课程。本课程旨在通过生动的旅游英语实用教材的学习和配套练习培养学生具备基础旅游英语的口语表达能力。 （二）课程作用 通过学习本课程，使学生在从事旅游业工作，参加各种形式的具体旅游活动中具备运用英语进行一般的交流和交际能力。该课程配合教材和课外的一些相关内容，上课和实训相结合。促使学生把英语作为工具，在从事旅游业各项活动中，达到能够灵活运用的目的。 二、课程理念及设计思路 （一）课程设计理念 以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，与旅游业紧密结合，以旅游行业需要为出发点和落脚点来确定教学内容。 （二）课程设计思路 本课程的设计思路是通过企业调研，对岗位及其工作过程进行分析，确定岗位典型的岗位工作任务和特点，明确课程目标。继而通过分析并整合，得出岗位关键职业能力，以此为线索来设计典型项目。内容涉及旅游咨询、预定客房、客房服务、餐饮服务、通信服务、会议服务、宴会服务、消遣服务等若干学习项目。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取以能完成工作任务为标准。 三、课程目标 （一）素质目标 随着旅游事业飞速发展，旅游市场对旅游服务与管理人才的素质提出了更高的要求，通过本课程的学习，使学生在听说读写四个方面都有所提高，培养出既通晓旅游管理知识，又具备英语交际能力的旅游服务及管理人才。 （二）知识目标 要求学生了解每单元对话的语言环境和相关的英、美国家的知识，具有一定的单词量，会用常用的旅游英语句型组织对话。 （三）能力目标 就每单元的对话内容，要求学生用一种或几种表达形式自如地进行交流。 四、课程内容 教学内容 教学目标 课时分配 Backgroundknowledgepracticematerials —listening—speaking: —reading—writingvocabularydevelopment ——masterthebasicwordsandexpressionsabouttravelinformation; ——getsomeculturalknowledgeabouttravelinformation; 4 Backgroundknowledgepracticematerials —listening—speaking: —reading—writingvocabularydevelopment ——getsomeculturalknowledgeabouthotelreservationinformation; ——findwaystoimproveyourwritingskillsabout ReservationsApplicationForm; 4 Backgroundknowledgepracticematerials —listening—speaking: —reading—writingvocabularydevelopment ——read,comprehendandtranslateintoChinesethepassagesandthedialoguesabouthousekeeping; ——knowhowtogiveinformationabouthousekeeping; 4 Backgroundknowledgepracticematerials —listening—speaking: —reading—writingvocabularydevelopment ——masterthebasicwordsandexpressionsaboutfoodandbeverageinformationandusethemtomakesentences; ——getsomeculturalknowledgeaboutfoodandbeverageinformation; 4 Backgroundknowledgepracticematerials —listening—speaking: —reading—writingvocabularydevelopment ——knowhowtoaskfordifferentkindsofcommunicationservices，suchashowtomake telephonecalls,postlettersandparcels,andetc.; ——masterthebasicwordsandexpressionsaboutcommunicationservice; ——getsomepracticalknowledgeaboutcommunicationservice; 4