《插花与茶艺》课程标准.docxVIP

PAGE PAGE 1 《插花与茶艺》课程标准 开设学期：第四学期 计划学时：32（2学分） 编制人： 审核： 一、课程定位 （一）课程性质 《插花与茶艺》是导游和酒店管理两个专业的专业选修课。 （二）课程作用 通过本课程的学习，学生能对中西方插花特点和造型以及茶艺知识有基本了解，通过学生在插花和茶艺方面的学习和训练，培养学生的艺术修养，提高其就业能力，创造更多的就业机会。 二、课程理念与设计思路 （一）课程理念 本课程在设计理念上始终坚持以审美教育为核心、以兴趣爱好为动力，本着以面向全体、注重个性为原则的基本理念，合理选取课程学习内容，理论知识以“必需、够用”为度，同时通过理论讲解和实际操作让学生学会简单的插花与茶艺方法。 （二）设计思路 本课程设计思路是首先通过观看相关的插花和茶艺图片来激发学生的兴趣，通过教具、图片的展示，教师的讲解，直观的手把手操作来启发学生，在讲解过程中，一边讲解、一边放视频（或者视频截图，视频截图比视频短片更有优越性），有利于学生理解，为下一步学习打基础，在教师实际操作演示过程中要通过正反面的比较，让学生掌握知识点，演示之后分组进行代物模仿，对学生进行教学反馈。 三、课程目标 （一）素质目标 培养学生对美的感受能力和团结协作的专业精神，逐步形成积极向上的人生观和价值观。 （二）知识目标 1、通过教学，要求学生了解插花艺术和茶艺术的有关知识，掌握花材的分类、采集、选购、保养以及插花的基本技能。 2、通过本学科教学，使学生了解东西方插花艺术的特点和技法，掌握各种茶类的冲泡技巧。 （三）能力目标 1、通过插花茶艺知识的学习，培养学生对花卉艺术品的创作及应用能力，培养学生的专业素质。 2、能够本课程的学习，提高学生对花卉艺术品的鉴赏能力，加强学生的艺术修养。 四、课程内容 课程内容 教学目标 学时分配 插花艺术基本知识 掌握花材的分类、采集、选购和保养知识。了解插花器具和插花的基本技能。 2 插花造型基本理论 掌握插花造型的基本要素、基本原理。 4 西方传统插花艺术 掌握西方插花的基本花型设计。了解并掌握西方插花艺术的风格特点、造型设计。 4 东方传统插花艺术 了解东方传统插花艺术风格特点、创作理念和法则。熟悉写景式插花的表现技法以及东方传统插花基本花型插作。 了解中国古典插花和日本传统插花的技法。 4 中华茶文化 了解茶的起源于发展史以及茶与中国传统文化的思想渊源。 4 茶业的分类 了解茶叶的种类。熟悉茶叶的分类方法。 4 茶具知识 了解茶具的种类。掌握选用茶具的基本知识。 4 品尝用水知识 了解品茶与用水的关系。掌握用水的分类以及品茗用水的选择。 2 茶道知识与茶艺表演 掌握品包饮要义。掌握不同茶的冲泡技巧。 4 合计 32 五、课程实施建议 （一）师资要求 1、专任教师应具有本专业大学本科及以上学历。具有良好的职业道德，具备先进的高等职业教育理念，有较强的教育教学研究和改革创新能力。 2、兼职专业教师应具有专科以上学历，并有从事与本专业相关的实践工作经历和经验，在行业内有一定的影响力。 （二）教学方法建议 现场指导法、讲授法、案例讲述法 （三）教材要求 《实用插花技法》 （四）教学环境与设备要求 多媒体教室、插花实训室 六、课程考核与评价 本课程采用考察的考试方法。分四个等级，分别是优、良、合格、不合格。学生期末插花实际操作70%，平时课堂表现占30%。 七、课程资源开发与利用 可以聘请校外大型花店的插花师来系部开展讲座，或者作为系部插花大赛的评委，现场指导学生插花。