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北京市各地区2 02 2年中考化学二模试题汇编一科普阅读题
一、科普阅读题
1. （2022 •北京昌平•统考二模）阅读下面科普短文。
酿酒在中 由来已久，葡萄酒中含有丰富的有机物、颜色鲜艳、口感丰富，深受人们喜
爱 。红葡萄酒酿造工艺流程如下：采摘T 破碎T 发酵T 压榨T 陈化T 倒桶T 澄清T 装瓶
葡萄的种植与采摘可影响葡萄酒的口感、色泽等。新鲜的红葡萄进入酿酒厂首先会经过
粉碎处理。粉碎的葡萄皮、果肉、汁液混合放入发酵容器，加入酵母进行发酵。葡萄汁
中的多糖在酵母作用下水解为葡萄糖 C（6Hn θ6 ）, 葡萄糖在酵母的作用下生成酒精等物
质
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