净重解冻方法.docx

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净重检查方法介绍 (用于鱼片装在2.5 公斤X 4/箱): 1/准备步骤: 验货工具包括: + 塑料篮和盆子以验货的时候用来放样品。 + 小刀切割打包带和开袋。 + 温度计用来检查解冻水的温度。 +2千克的标准砝码. + 电子秤已用标准砝码检查精度校准后有精度校准±1g。 + 盆子用来放解冻水(干净水) (盆的直径60-70厘米) + 把水倒满盆然后检查和调整解冻水的温度,约20度到25度左右(可以用片冰或冷水调节温度) 2/ 实施步骤: 第一步: 采样 +在需要验货的批货里面随机抽样,采样的时候必须在许多不同的位置采取。 +采样箱数约0.5 – 1%总量(根据每集装箱的箱数)。 第二步:检查毛重 + 称量采样箱以检查箱子和冷冻鱼片的重量 + 分别打开每一个纸箱,随机拿1 - 2袋每箱(注:分别检查每一袋的毛重和净重)。 + 校准篮子重量的比例 + 将每个篮子冷冻鱼片放在电子秤上,这个重量是毛重 + 在样品的标签上注释,并把它们放在样品上。 + 应用相同的方法继续检查下一个样品的毛重。 第三步: 解冻 + 将每个冷冻鱼片放入已经充满水的盆子。 +注意:确保在盆内务必分离鱼片,使它们不贴在一起 + 放冷冻鱼片以后就将样品的标签贴在每个盆上面。 + 将冷冻鱼片放在盆里以后,在解冻过程中不能搅拌,直到鱼片完全解冻。 +应用相同的方法对下一个样品。 第四部: 取鱼片与检查净重 + 分别拿起每个盆的鱼片,放到不同的篮子里。 + 将鱼片放上篮子的边缘。 +注意:当把鱼片捞起来和放上框子边的时候操作要轻轻,拿着鱼片的手指千万不得捏肉身以避免软化肉类和鱼片裂掉。 + 排水时间是3分钟(从把鱼片放上框子边开始算)。 + 将篮子放上电子秤以扣除篮子的皮重。 + 排水时间好了就轻轻地把各个鱼片放进框子里然后秤重,这个重量就是净重(注意:当把鱼片进框子里后要立即称重以避免短重。 + 应用相同的方法对下一个样品。 + 计算所有样品的平均净重,如果平均净重超过订单要求重量就合格。 + 对订单的要求相比,每一个样品的净重不得低于2.5 %。

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